怎么撬开普洱茶茶饼

　　一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。我们撬茶时，一般可以先从茶的松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时尽量不要损坏茶叶条索的完整。

　　我们选用一把茶针。同时，选择好一个茶盘，或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋容器。如果手头没有这些类似的承接容器，最简单的方法可以选择一张干净的白纸。将茶饼置于承接物之上，把茶针从茶饼侧面沿边缘水平插入。稍用点力，把茶针再往茶饼里推进，这样不会把茶饼撬得很散碎。

　　向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层地撬开，这样茶饼就可以慢慢撬开了。对于其他形状的普洱茶，如茶砖或沱茶撬茶的原则是一样的，基本方法也是一样的。对于普洱茶熟茶，因为条索比较小，压制后粘附性比较强，不易撬散，所以需用比较大的力度，一般可以选用茶锥作为撬茶工具。

　　其实，不管是生茶还是熟茶或者其他形状，在撬茶的过程中都要尽可能地慢一点，沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不会把茶撬得太碎，有利于冲泡。