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普洱茶怎么制作的？相信很多朋友们对这个问题很感兴趣，制作普洱茶首先挑选新鲜翠绿的叶片或嫩芽，放在簸箕里，放在阴凉通风处萎凋两个小时，把水汽晾干。再放入铁锅里炒青，炒制时必须炒、闷、抖、翻结合，使茶叶失水均匀，去除大量草青味，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。在炒青蒸发一部分水分，利于揉捻成条。
随后便是搓揉茶叶，破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。掌握揉的轻重缓急十分重要，揉捻要根据原料老嫩程度灵活掌握，嫩叶轻揉，时短；老叶重揉，时长。或缓或急，要有揉捻的节奏感，这样揉出来的普洱茶才有利于其转化的口感。
在然后把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干。把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形，形成压制成型有别于散茶的独特香味。
这样，一款普洱生茶就制作好了，普洱生茶的制作工艺流程有：鲜叶采摘、摊晾失水、铁锅杀青、揉捻、太阳晾晒干燥成晒青毛茶，在经过蒸汽加湿、模具压制成型、干燥后做个包装。
