说到烟香,现在已经成为一个专属卖点。记得烟香一词进入我的视线不会超过2016年。那时候,还是以小关,尤其沱类的烟香为主。
从黄大益,到大益孔雀系列,甚至到雅韵,烟香突然成为卖普洱挂在嘴边的口头禅。不管有没有烟,一律说有烟香,不知道是喝的,还是意淫的,款款有,各个带。我就想说,卧槽,知道烟咋来的吗?……
烟的来历可以说五花八门,什么柴火灶,什么房子烟大,还有说晒太阳光太强的。这里我问问,柴火灶上面有锅,如果带烟,是哪个茶区?什么时期?同时期的普洱是不是都带烟?如果不是,或没有,那就不是普遍原因!晒太阳,毛茶干燥过程紫外线强?那你可以找易武毛茶,自己晒,往死晒,看有没有烟味儿?我认为真正形成烟味的原因是。。。。。。
我们做个逻辑题,在90年代前,听说过烟香一词吗?有一款产品号称烟香吗?反正我没听说。你发现,烟香的名品,集中出现在2002-2005,为啥?那个时候班章,还没有崛起,顶多算个布朗山的料。而且,出现名品的大多数都是定制品,为啥?
我的逻辑是,在2002-2005这段时间,普洱茶开始正式进入大众视野,一些有实力,有远见的茶人,开始主动参与产品制作。这期间,由于毛茶还没有山头茶概念,所以一些现在的名山名寨被统一收购。其实,是无意而为。
随着时间的流逝,这些无意间收购了名山,如班章,布朗等料子的茶,转化出高品质。而这些高品质的茶,都带烟香。因此,烟香,被冠以高品质的说法,其实,这是错误的。正确逻辑是先有高品质,恰巧有烟香。布朗山,甚至说布朗族制作的茶,后期容易有烟香。这是传承的工艺决定的。
我们再说一个逻辑,如果有烟就是名品,那下关沱早就应该脱颖而出!下关应该干过大益。事实如此吗?虽然下关的烟,和名品的烟味来源不同。但又有几个人能真懂?只要烟味儿就行了,就当名品卖就可以了。现实中,名品不还是那几个名品吗?有烟的多了,有几个可以称“名品”?
所以,选茶,品质是关键,烟连个附加值都算不上。好的甘津,深的喉韵是关键。仓储好,不霉变是关键。至于烟,有了前面,也能接受,没有也不影响品质。这!才是正常逻辑,列位,您说是吗?
青山巍峨
知足常乐