近年来,新茶饮水果+奶+茶的拼配获得了拥有巨大消费潜力的年轻人的喜爱,但随着越来越多的茶品牌入局,新茶饮行业市场竞争也愈演愈烈,产品同质化问题严重。
各大茶饮品牌为了构筑竞争壁垒,纷纷在原料上下功夫,茶基底成为新茶饮品牌谋求突破的主要方向。
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过去以传统的红茶、绿茶以及乌龙茶为主的茶基底逐渐开始细分,向个性化转化,且更偏向于选择高香品种,这一趋势的转变无疑为享有“茶中香水”盛誉的凤凰单丛茶带来了新的机遇和发展。
#01鸭屎香风靡
新茶饮成小众茶发展新密码
小众茶在新茶饮市场的爆火,鸭屎香位列其中,以大俗之名出圈。
2018年,丘大叔推出鸭屎香柠檬茶、鸭屎香奶茶等系列产品吸引了许多消费者的关注。
2021年,奈雪的茶推出鸭屎香宝藏茶,让其顺利出圈,随后,众多其他新茶饮品牌也接连上线了鸭屎香系列饮品。
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同时间,一条#鸭屎香柠檬茶究竟有多好喝#的微博话题冲上热搜,在微博上引发了3.6万的讨论,总阅读量超1.5亿。
鸭屎香带来的热度成功让凤凰单丛茶进入大众的视野,凤凰单丛茶作为广东乌龙茶的代表,香气高扬,口齿生津 ,拥有蜜兰香、芝兰香、茉莉香等众多香型,鸭屎香摆脱地域限制走向大众化的局面,为凤凰单丛茶市场的发展提供了新的方向。
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也许是嗅到了商机,陆续出现了许多以潮州工夫茶为出发点的特色区域茶饮品牌。
英歌魂2019年面世,源自潮汕,主打原叶鲜奶茶、乌龙茶底,2021年就在全国10座城市,拥有130多家门店,曾10个月卖出1.7个亿,目前,英歌魂已在全国落地门店超200家。
主打鸭屎香、油柑、黄皮等潮汕特色的茶饮品牌“一杯潮茶”,一杯鸭屎香、潮汕油柑茶等成了必喝爆品,除了标准店之外,2022年入局新中式茶馆,开设新潮式茶馆。
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从这些茶饮品牌的兴起和发展得以窥见,以潮州茶为特色的新茶饮品牌正在加速布局,在人手一杯奶茶的新时代,乘着新茶饮的风口,凤凰单丛茶获得了更多关注度和美誉度。
#02茶叶走向新茶饮C位
凤凰单丛茶需把握机遇寻突破
《2022年新式茶饮高质量发展报告》显示,2000年至2007年,市场主要使用传统速溶茶粉调配为主;2008年至2014年,部分企业开始使用碎茶、茶末;2015年至2020年,企业开始使用名优茶作为原料,并以六大茶类开展产品细分;2021年至今,使用原叶茶已成为行业标配。
另外,新茶饮品牌还参与了部分茶园方面的建设以及文旅项目,通过消费者深入上游茶叶产地,以更直接的方式感受新茶饮茶叶的品质。
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各种迹象表明,茶叶正逐步走向新茶饮的C位,新茶饮和传统茶的深度融合,给传统茶行业中茶叶的价值带来更多新思考。
凤凰单丛茶作为小众名优茶,在新茶饮市场崭露头角,随着茶叶原料在茶饮市场地位的提升,为了能在新茶饮市场开拓新发展之路,凤凰单丛茶也应该紧紧把握新茶饮的市场契机,多方面打开凤凰单丛茶市场。
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2023年,潮州正式发布潮州市茶叶行业协会成员专用茶叶质量安全溯源系统,确保茶叶的质量和安全。
在文旅产业方面打造了水坑村、东兴村、棋盘村、乌岽村等一批旅游特色村,还培育了凤凰单丛茶博物馆等“网红”打卡点,建设凤凰山茶旅走廊,凤凰山沿线各镇景区景点、历史遗存、乡村聚落、文旅项目等。
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凤凰单丛茶以高香丛韵闻名,其产业在品质管理、文旅项目建设上的一系列成果,或也能帮助茶饮品牌获取更多消费关注,延伸凤凰单丛茶产业发展的新思路,为新茶饮市场注入新活力。
同时凤凰单丛茶产业发展想要获得新茶饮市场的持续带动,还要主动适应调整新茶饮需求,提前预判抢占先机,才能在竞争激烈的新茶饮市场立足,为当地茶产业发展添薪助力。
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新时代背景下,如何将“小茶叶”变身致富“金叶子”要意识到茶叶不仅仅是农产品,每一片茶叶其实都蕴含着巨大的潜力,从新中式茶馆的兴起,到新茶饮的流行,乃至茶周边产品的创新,都预示着传统产业的新机遇。
期待新式茶饮这一千亿级市场,能为凤凰单丛茶带来庞大流量的同时,也能不断激发新的茶饮消费趋势,进一步引领原料产业的升级与发展!