普洱茶为何能够长期储存

首先 独特的制作工艺是关键
传统制作包括杀青 揉捻 晒干
重要的是渥堆发酵或自然陈化
熟茶渥堆发酵时有微生物参与 改变茶叶化学成分
大分子物质更易转化和储存；
生茶则靠自然陈化 内部化学成分随时间变化
形成独特风味与品质 其次 化学成分丰富
茶多酚 咖啡碱 茶色素 氨基酸等成分众多
储存中茶多酚氧化减少 减轻苦涩味 口感更醇厚
氨基酸等为陈化提供基础 丰富香气和滋味
再者 微生物不可或缺
如曲霉 青霉等有益微生物分解茶叶有机物
产生新香气和风味物质 与茶叶成分相互作用
成就独特品质 最后 正确的储存方法至关重要
个人或家庭存放要避光 无异味 无污染 适当通风
避免潮湿 温度20℃左右为宜
容器要无异味 无污染且透气性好
陶罐 紫砂罐为佳 还要考虑密封性
包装材料选纸袋 纸箱 竹篓等 透气又防潮防异味
总之 普洱茶能长期储存
是这些因素共同作用的结果
它魅力不减 为茶友带来独特口感享受
成为收藏者的宠儿