普洱茶中生普和熟普的区别

首先 从本质上来说
都以云南大叶种晒青毛茶为原料
生茶自然陈化 不经人工发酵 渥堆处理
经加工整理形状而成
熟茶经过渥堆发酵等工艺加工
其次是制作工艺 生茶主要流程为：
采摘 杀青 揉捻 晒青 蒸压成紧压茶
熟茶流程为：采摘 杀青 揉捻 晒青 渥堆发酵
然后加工成散茶或者紧压茶
要知道 生茶不经人工发酵 熟茶则多了发酵工序
然后看外形和色泽上
生茶条索完整 色泽青绿或墨绿
略带黄或红 存储久会呈褐色 新茶偏绿
熟茶条索琐碎不完整
色泽通常是褐色 红褐色 棕色 黑色
再者是香气和汤色也不同
生茶香气有花香 蜜香 花蜜香等
汤色有青绿 绿黄 浅黄
陈年生茶为明黄 橙黄或橙红
熟茶香气有陈香 果香 木质香 樟香等特殊香气
汤色红褐明亮 发酵轻呈栗红 重则暗红
最后是滋味和叶底区别明显
生茶滋味口感强烈 有刺激性 略苦涩 回甘生津快
熟茶口感醇厚 入口绵化 纯润绵软回甘
无直接苦涩味
生茶叶底通常为黄绿色 条索完整紧实
熟茶叶底通常为褐色或红褐色
比较琐碎 完整度低
这下 您能分清生普和熟普了吧！