普洱茶饼在泡之前需要借助“茶刀”、“茶针”或“茶锥”等工具将茶饼撬开。普洱茶饼分为生普和熟普，其压制的松紧度不一样，需要匹配合适的工具进行撬茶。
茶刀主要用来撬压制较松、条索较大的普洱生饼；而茶锥和茶针则主要用来撬压制较紧的熟茶茶饼、熟茶茶砖、以及小沱茶等的紧压茶。但是在日常撬茶的过程中，可以酌量的根据实际情况，两者配合着使用。
撬茶步骤
1.把茶饼放平，从茶饼的侧面沿边缘缓慢插入茶刀；
2.缓慢地把茶刀往茶饼里面推进去，插入一定深度之后顺时针或者逆时针转动一定角度，这样可以防止把茶饼撬的很散碎；
3.茶刀向上慢慢使力，将茶饼撬开使其剥落；
4.重复步骤1-3这样一层一层的撬开，饼茶就可以慢慢撬散了。
但是在实际操作中，好多茶客尤其是新手茶客会因为没有控制好力度和技巧，把茶饼撬的很碎，甚至将茶饼“加工”成茶末了。其实在使用茶刀时都要牢记要上下左右撬动茶刀，使受力面积变得更大，更容易于撬开茶饼。
泡茶步骤
1、煮沸水
记住了用95度以上沸水，茶水比1：20。
2、温茶具
投茶前先热水洗一遍，十秒后倒掉热水再投茶，盖上盖子再焖一会。
3、定点低斟
六点钟方向注水，出水在碗口三厘米，注水细流慢冲，第一泡弃水不喝。
第二泡，同样定点滴针，静候十到15秒后出汤，让茶叶自行解块，后续十秒左右出汤即可。
