春茶的优势，不必多说。经过漫长冬日休养后，开春后的茶树，生命力旺盛，能产出富含养分的茶青鲜叶。和其它季节相比，春茶内部的茶氨酸、芳香物质等各式丰富物质更丰富，制出来的茶叶成品，茶汤更饱满丰富。
为什么说春茶是一年中品质最好的
春茶通常被历代皇室列为每年的贡品，常有“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”之感，自古就格外珍贵，哪怕是现在，春茶的价格每年也水涨船高。
一般认为由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶，采茶时间根据不同产地的气候而变化。
比如西双版纳最早1月就能采制春茶，长江流域一般3月开始，而山东就得等到5月份。
由于春季的气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养，体内营养成分积累丰富，所以春茶不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露。
加之春季的茶树经历一个冬天的霜浸雪润，不仅无病虫危害，无需喷洒农药，而且能最大程度的保留茶芽的鲜和嫩。
