云南古树白茶的品质特征

　　云南古树白茶的品质特征

　　云南古树白茶区别于其他茶类的制作工艺就是没有杀青、揉捻等环节，因为轻度发酵，减轻了鲜叶中的苦涩成分，形成口感柔美、清香、甜润，特殊的工艺使其保留了茶叶里的大量营养成分。而且因其原料是选用云南大叶种300年以上茶龄的古树茶，所以比起其它小叶种制的白茶，营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡，十泡之后，清香犹存，汤色黄亮，深受女性朋友的青睐。

　　近年来，在全国范围内白茶有借普洱茶之势也玩“越陈越香”的概念，并且也像普洱茶一样做成紧压茶，由于白茶的制作工艺中没有高温杀青和高温干燥的过程，所以保留了茶叶中酶的活性，具备了后发酵的空间。

　　品饮白茶的好处

　　（1）白茶中有一种关键成分：麻黄碱，它可以显著抑制胰脂肪酶的活性，减少脂肪水解，减少人体对脂肪的吸收。

　　（2）白茶中的茶多酚可以提高皮肤抗氧化水平，防止自由基损伤细胞，并促进皮肤细胞的生长。

　　（3）白茶富含黄酮类化合物。类黄酮可以与细菌中的蛋白质发生反应，并凝固以抑制细菌。因此，经常饮用白茶可以提前预防感冒！

　　云南古代茶树资源丰富，历史悠久。此外，云南具有特殊的自然气候和明显的干湿季节，为白茶的生产创造了良好的条件，最大程度地保留了白茶古树的原汁原味。

　　该产品的原料来自云南勐海的古树，不炒不揉自然萎凋。它最大程度地保留了古树茶丰富的内在品质和自然味道。它具有白茶本身、清甜和优雅的特点，混合了地域性的山区风味，展现出更高的甜蜜和生活强度。这是一棵独特的古树白茶。

　　白茶具有抗氧化、抗突变、杀菌抗病毒、保护心血管、保护肝脏、调节血糖、抗癌、提高免疫力、美容等保健功能，享有一年茶、三年药、七年宝的美誉，具有极高的养生收藏价值。