老茶头是一款争议很大的一款普洱茶，很多人不了解老茶头，都以为不是什么好茶，同时老茶头又是有些老茶客的宠儿。那到底老茶头能不能喝呢？
老茶头为什么不能喝
老茶头由于是茶条之间粘连形成的，其中少部分有时会夹杂一些非茶类夹杂物，造成观感上不太好，但安全性上一般没有问题。不过，在发酵水平很低，杂菌生长旺盛的情况下，有可能出现部分有害菌。老茶头由于结构紧密，干燥得较慢，刚刚出堆的老茶头有保留部分活菌的可能。这个状态的老茶头，就不宜直接喝。
对于老茶头，尤其是新出堆的老茶头，最好通过蒸汽灭菌处理一次，彻底干燥后就很安全。
一些原料好，发酵水平很好的老茶头和同堆子产品品质一致，在口感上甚至更加突出。
老茶头是怎么行成的
大家都知道的一点是：老茶头是熟茶渥堆发酵过程中，一定的温度湿度茶叶析出较多果胶物质，经过不断的人工翻堆茶叶凝结成的块状。其实还有另外两个重要原因：1茶叶发酵过程中，形成的有益菌丝蛋白多也会导致茶叶凝结成块状。2发酵过程中会出现肉眼看不到的“腾气”现象，气孔（带水份）经过的地方也会形成板结。
不信谣不传谣！只要是在正规发酵熟茶的品牌或商家购买的老茶头，茶友们都可以放心的喝。正规渥堆发酵出来的老茶头，真真是极品，我相信喜欢喝熟茶的茶友都会喜欢的。
