广西特色农产品——古琶茶

古琶茶,广西壮族自治区来宾市象州县特产，中国国家地理标志产品。

“古琶茶”，因为产于附近的古琶村而得名，并以其味甘形美色鲜而驰名。

名称：古琶茶

登记年份：2020

产地名称：广西壮族自治区来宾市象州县

品质特点：条索紧结，色绿有毫，香气浓、有花香，汤色黄绿亮，滋味甘醇，叶底黄绿

产品介绍

古琶茶条索紧结，色绿有毫，香气浓、有花香，汤色黄绿亮，滋味甘醇，叶底黄绿。

外在感官特征

古琶茶条索紧结，色绿有毫，香气浓、有花香，汤色黄绿亮，滋味甘醇，叶底黄绿。

内在品质指标

古琶茶各主要品质指标控制范围如下：咖啡因≥2%,茶多酚≥20%,水浸出物≥40%，游离氨基酸总量≥4%。4.3安全要求古琶茶产品安全卫生指标必须符合GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量等国家标准的要求。

自然生态环境

地貌：古琶茶保护范围地处广西中部、大瑶山西麓海拔300m～600m的丘陵地区，该区域时常云雾缭绕，非常适宜发展茶叶种植。

土壤：该区域土壤以红壤土为主，有机质平均含量约为45g/kg，土壤pH值4.5～5.5；利于茶树氨基酸合成转化和富集，形成古琶茶甘醇的口感。

水文：古琶茶灌溉用水主要来源于大瑶山水源林自然保护区山泉水及天然降水，该区域内的山泉水未受工业污染，泉水水体清澈洁净，水质优良，矿物质丰富，水质符合国家有关标准，水源地及周边自然水环境友好，为古琶茶的生长提供充足优质的水份来源。

气候：古琶茶保护范围地处南亚热带湿润季风气候区，年平均日照时数为1650h，多年平均气温20.8℃，年平均无霜期达330d以上，年均降雨量1400mm，年平均相对湿度77%；光照、温度、降雨等自然资源丰富且分布均匀，昼夜温差大，使得这一范围内生产的古琶茶氨基酸丰富，咖啡碱含量较低，促成古琶茶鲜爽、甘醇的特性。

历史渊源

据了解，早在唐朝之前，象州的先民就开始种植生产茶叶，唐代陆羽的《茶经》中也曾提到，象州是当时岭南地区四大茶叶主产区之一。

据《广西民间文学作品精选》（象州卷）记载，明朝末年，朝廷一顾姓官员途经古琶村时，喝了村民呈上的古琶茶，顿感解渴生津、神清气爽，于是进村买了几斤茶叶，带回朝廷享用。没想到，古琶茶因其色泽鲜艳、馨香袭人、清心提神的特质，备受众官员青睐。

后来，这名官员还派差使送来“庙王（妙皇）古琶细茶发客”印章，作为古琶茶专供的专属印记，并让差使购买一批茶叶，拿到广州、香港、新加坡等地换取财宝。从此，古琶茶名扬天下。

“古琶茶树一年四季都产茶青，其中以春季茶青的品质为最佳。”自治区非遗名录《古琶茶制作技艺》传承人韦旭辉说，古琶茶种植保护范围地处广西中部，土地、光照、温度、降雨等自然条件优越，非常适宜茶树生长。这里生产的古琶茶氨基酸丰富，条索紧结，茶青芽色绿嫩，汤色黄绿亮，滋味甘醇；红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，馥郁持久。

如今，古琶茶在妙皇乡所辖的大梭村、盘古村、龙头村、新造村、路村、寮村、妙皇村、思高村等12个行政村均有种植，其中以思高村委为主要产区，古琶村和廷村为重点产区。去年4月，妙皇乡思高村委被授予“古琶茶制作技艺传承基地”牌匾。