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崇山峻岭、原始雨林、自然风土、苍劲古茶、匠人匠艺,是什么造就了易武熟茶独特的品质风味?
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优渥的森林生态环境
易武茶区高山地形复杂多样,森林茂密,土壤以红壤、砖红壤为主,腐殖质丰富,为土壤提供了丰富的有机质;
气候温热多雨,古茶树自然生长于山林之中,独特的原始生态环境滋养下,茶树苍劲挺拔,茶质底蕴十足,不仅是普洱茶中香高韵长、滋味宽厚的代表,也是制作高品质熟茶的理想原料。
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优良的原生品种易武绿芽茶
以易武绿芽茶为主的原生群体种,叶质柔软肥壮,多茸毛,茶条较长,持嫩度好,水浸出物丰富,氨基酸、茶多酚、糖类物质协调性好,苦涩度低;滋味鲜浓、馥郁芬芳、甜润饱满,汤感细腻有厚度。
经过精细发酵会有很好的汤感,能更好的体现茶汤细腻甜厚的特征,从品藏审美来说,易武熟茶是以汤质感为追求的典型代表。
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匠人匠心 精湛技艺
宝和祥2024年易武正山熟茶,臻选易武古树春茶为原料,以“李文华发酵”技艺精细发酵,采用微单元组合离地发酵,进行多层次的精发酵及拼配。
发酵过程的精细把控,最大程度的保留了易武茶的地域特征和活性,同时赋予了易武熟茶更丰富的风味特征;红熟与适度的多层次发酵,高氨基酸的留存度,易武正山呈现出汤色红艳明亮,陈香纯正,果香馥郁,滋味鲜浓甜润,醇厚饱满,汤感细腻稠滑的风格,气韵绵长。
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时间见证经典品质成就品味
正如李文华老师所说,普洱茶在时间上的价值:越陈越香,在于时间长河中普洱茶的五个变化,滋味的醇厚化,香气的馥郁化,口感的饱满化,韵味的高雅化,茶气的力量化,好普洱,需要这五个维度的高分值。
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