勐海县普洱茶品饮文化③

“茶香勐海故事”栏目将从普洱茶历史文化、地域文化、工艺文化、品牌文化、贸易文化、民族茶文化、康养文化、品饮文化、精神文化、勐海茶文化建设等方面进行科普。我们将带您探究普洱茶历史长河，揭秘从鲜叶采摘到毛茶初制，再到精制成品的复杂而精细的制茶工艺。

让我们一同启程，踏上一场别开生面的普洱茶探索之旅。

“一山一味、百山百味”

1、勐海最北端的茶山：曼糯

茶山地理：勐海县最北端，属勐往乡勐往村，同普洱的澜沧和思茅区交界。这里是澜沧江出普洱市、进入西双版纳的第一站。海拔1200-1300米。年降水量1300-1400毫米。曼糯最早的居民是布朗族，茶园自然由他们所开。曼糯现有古茶园2223.5亩，古茶树63758株。茶树整体通透，主干和岔枝清晰可见，岔枝呈细长绵软的藤条状，藤上无叶只在藤条顶端留嫩芽和两到三片嫩叶，整棵茶树带有一种柳树飘逸的姿貌。

古树产地：主要有三个寨子，大寨、上寨、中寨。

茶质特色：条索紧结黑亮，汤色金黄透亮，汤质淳厚，山野气韵较强，糯香明显，滋味醇和饱满，回甘悠长。

2、勐海海拔最高的茶山：勐宋

释名：“山顶上的坝子”

茶山地理：滑竹梁子茶山位于云南省西双版纳州勐海县勐宋乡，海拔2429.5米，是西双版纳境内海拔最高的山峰，被誉为“西双版纳屋脊”和“西双版纳之颠”。

滑竹梁子古树茶园海拔在1650m-2100m之间，其中纳卡茶区海拔1600米，保塘茶区海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。常年云雾缭绕，雨水充沛，自然生态环境良好。各寨茶园连成一片，茶园面广，古茶树高大，树龄久远。

古树产地：大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨、坝檬、大曼吕、纳卡。

茶质特色：滑竹梁子茶汤金黄透亮、香气突出，花香明显，滋味鲜爽馥郁，回甘绵长持久。山野气韵突出，饮之唇齿留香。

3、全球古茶第一村：南糯山

释名：“（产）笋酱（之地）”茶山地理：南糯山系傣语地名，“南”即水，“糯”即竹笋，是哈尼族集居地，位于格朗和乡东面。山高谷深，植被茂密，常年云雾笼罩，全年降雨量在1500-1750毫米之间，年平均气温在16-18度之间，相对湿度在80%以上，年雾日为120多天，属典型的南亚热带气候。土壤以砖红壤和赤红壤为主，且土层深厚，土质肥沃。南糯山拥有1.2万亩面积的古茶园，占勐海古茶园总面积的四分之一，是西双版纳乃至云南省最大的古茶园之一。南糯山具有适宜大叶种茶树生长的最佳生态环境，由于雾日多，茶山常笼罩于云雾之中，故所产茶叶品质极佳，具有“香气高、苦味淡、甜味重”的特点，全国名茶“南糯白毫”原料就生产于此。1938年建盖的南糯山茶厂，写下了云南现代化制茶的第一页；1938年建立的茶叶实验场，后来发展为云南省茶叶科研所，南糯山成为云南省茶叶科研、茶叶革命的摇篮。目前世界上所发现的最早的800余年栽培型茶王树，见证了南糯山悠久的植茶、制茶、用茶历史。

古树产地：竹林寨、半坡寨、姑娘寨、多依寨等

茶质特色：汤质饱满，回甘较快，山野气韵较显。传统上南糯山茶香气饱满、苦涩较轻、回甘明显。

4、古老的哈尼山寨：帕沙

释名：“一座山，一条河”

茶山地理：帕沙是哈尼族集居地，地处格朗和乡政府西南边，西部与勐混镇贺开古茶区交界。全村国土面积61.78平方公里，海拔1200-2000米，年平均气温22℃，年降雨量1500毫米。帕沙古茶山常年云雾缭绕，雨水充足，茶区海拔在1500米—1800米之间，这里植被茂盛，林下腐植物丰富，土地肥沃。茶树长势良好，繁茂葱绿，叶面光亮，枝杆较高。萌芽期早，采摘期长，叶长肥硕，白毫显著，品质优良。

古树产地：帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、南干、老端等。

茶质特色：帕沙古树茶汤色青绿，略苦无涩，香气高扬，回甘生津，汤感层次变化丰富，留香持久。

5、连片面积最大的古茶园：贺开

释名：“最先看到太阳之地”茶山地理：贺开古茶园位于勐海县勐混镇贺开村委会东南面，古茶区海拔1400—1800米间，山峦连绵，沟谷纵横，气候温暖，日照充足，雨量丰沛，土地肥沃，是西双版纳州迄今保存较好、连片面积最大的古老茶山之一。贺开村委会有古茶树面积约16000亩，分布于7个村民小组。其中曼迈、曼弄老寨、曼弄新寨、曼囡4个村小组古茶树集中连片面积约11000亩，帮盆新寨和帮盆老寨集中连片面积约4000亩，广冈小组2000多亩。古茶树生长在村寨附近，树木茂盛，良好的自然生态环境，构成一幅“林中有茶、茶在寨中”人与自然和谐的古茶园景观。

古树产地：曼弄新寨、曼弄老寨、帮盆新寨、帮盆老寨、曼迈、曼囡、广冈等

茶质特色：贺开古茶内含物质丰富，具有“白毫显著、芽尖厚亮、香高馥郁、滋味浓厚”的特点。

6、普洱茶第一山：布朗山

释名：布朗族聚居地，茶山地理：勐海县布朗山布朗族乡位于勐海县南80公里处，总面积1000多平方公里，南与缅甸接壤。年降雨量1300-1500毫米，年平均气温18.7度。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨相对海拔较低，约1200米。特别是以老班章茶为代表，是中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

古树产地：老班章、新班章、老曼娥、曼新竜、曼糯等

茶质特色：茶品属乔木大叶种，较苦涩，回甘快，生津强，汤色金黄透亮，香气独特，有花蜜香、兰香等。

7、大黑山边缘茶区：巴达

释名：“仙人脚印”茶山地理：勐海县西部，属西定乡，西隔南览河与缅甸相望。海拔1580-2000米。巴达古茶山拥有野生茶树群落和栽培型古茶园。野生茶树群落分布在古树参天、藤蔓攀附、物种丰富的贺松大黑山原始森林之中，为大理茶种，著名的1800年野生型“茶树王”就生长在这个群落里，野生型古茶树群落有6000亩。贺松大黑山海拔1760-2000米，属于季风常绿阔叶林，土地面积5平方公里，已划为自然保护区，大理茶树树基部围最大2.5米，大理茶小苗（树高80厘米以下）随处可见。

同一山区还分布有3451亩栽培型占茶园资源。人工栽培型古茶园分布在风景林中，土壤为黄壤。茶园中生长的树木较密，遮阴度较高的风景林中，古茶树处于自然生长状态。

古树产地：曼迈、章朗、曼帕勒等。

茶质特色：山韵饱满，香气纯正，苦涩明显，回甘快而明显。

来源：勐海县茶业协会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除