很多人在泡茶的时候，泡着泡着喝着喝着，就发现一下就没茶味儿了，甚至水味非常重，这是咋回事？是不是买的茶叶不好呢？
你不妨从以下4个方面找找原因：
1. 水质过硬
水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。
软水溶解度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。
软硬水最简单的判断方法，就是用肥皂水鉴别，有大量浮渣的是硬水，有泡沫的是软水。
因此我们应尽量选择软水，尽量避免使用自来水等高硬度水泡茶。
2. 水温过低
茶的溶解度和水温也是成正比的。
如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重。
如果是黑茶、普洱茶或者乌龙茶，建议大家用100度沸水冲泡，水温太低茶香不容易出，滋味会寡淡带水味。
而一些比较细嫩的绿茶，信阳毛尖、西湖龙井、碧螺春等，水温可以适当降低，80~85度左右，滋味会更佳。
3. 醒茶不足
醒茶：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，此过程称为“醒茶”。
冲泡黑茶、青茶、红茶的时候，用100℃的沸水来醒茶。
相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶，用85℃左右的开水醒茶。
醒茶完成程度的掌握，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的表现有着决定性的作用。如果醒茶不足，则会在前几泡出现水味重的情况。
4. 注水不当
如果采用定点注水速度过缓，会导致茶叶内含物质无法与水充分溶解混合，造成茶水分离。可适当增加注水速度，或改变注水方式加以改善。
在喝茶的时候，还总是喝出水味的话，不妨先从这几个问题开始解决，茶的滋味会好很多。
