紫砂泥的目数，关系到壶身是细腻还是粗糙。紫砂壶的目数，也有人称为“码数”，其实就是筛选紫砂泥用的筛网，上面每平方厘米中的小孔的个数。
筛子
这里解释一下“目”的概念。喜欢围棋的朋友对“目”这个概念就容易理解一些，但是与紫砂中所说的“目”却又是另一回事了。
记得小时候过节，我们那里最传统的打牙祭的方式就是做饺子，做饺子的原材料就是糯米，糯米泡软后用人工把糯米舂成粉（在当时，粮食粉碎机在农村是没有的，即使把稻谷碾成米也要靠水力碾米装置），然后用又细又密的筛子过筛，得到又细又嫩的糯米粉，就可以拿来做饺子了，那种美妙的味道真是让人一辈子也忘记不了。嗯，说这个故事似乎与紫砂目数没什么关系，别急，且听我慢慢说来：舂好的糯米粉，如果不过筛，就会夹着比较粗的未完全粉碎甚至还完好无损的糯米粒，是不能直接用这样的糯米粉来做饺子的。
在紫砂中也是这个情况，风化好的紫砂矿经过粉碎后，也是要过筛的，那么筛子的网孔（也就是我们通常所说的“目”）是分大小的，有些筛子网孔大则通过的泥料粗一些，反之则细一些，我们把筛子每平方厘米所能容纳的网孔数目来定义泥料颗粒的大小，比如40目指的就是一平方厘米的筛子有40个网孔，以此类推。每平方厘米网孔数越多（目数越高）的筛子筛出来的泥料越细，做出来的壶的表面越光洁细腻；反之则粗糙些。
最常用的目数，有24目、32目、40目、60目、80目、100目等，如果有特殊要求，可以增加。单纯的说数字，可能大家不是很好理解，下面就详细的对比图片看一下。
我们使用的紫砂壶泥料都是40目、60目的居多。看完泥料目数的解析，现在你懂了吗？
