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茶汤口感
影响因素
同样的茶叶，不同的人，不同的环境，泡出来的茶汤口感可能也不同。那么到底是什么因素影响了口感呢，今天就来为大家一一分析。
01
茶器
不同的茶器泡出来的茶是完全不一样的，有些材质的茶器泡普洱很好，有些材质的茶器泡红茶很好，还有些适合泡绿茶。同样的茶器，泡一种茶或许很好，但泡另一种茶，则又完全不一样。
就拿普洱茶来说，不同的茶器，所带给茶的结果也是完全不一样的。紫砂适合泡熟普、老茶和生普。盖碗适合泡新茶、生茶等。一样的茶，在不同的茶器里，风采也是不一样的。
02
水温
水温，表现在对新茶和老茶的力度上，会完全不一样。
新茶、嫩茶耐受力弱，水温要低，80-90度左右较为适宜。例如红茶、绿茶、凤凰单丛、新普洱生茶等，水温都不宜过高，否则会把茶叶烫死。
老茶、陈茶，有年份的茶，树龄偏大的老树茶等都需要高温，有利于茶叶内含物快速析出。比如熟普洱、老生茶、跨年的绿茶等等，都需要高温，也就是100度左右的水。
水质
03
众所周知，不同的水，矿物质含量是不一样的。不同的矿物质含量的水，泡出来的茶自然也就不一样。软水和硬水，北方的水和南方的水，泡出来的茶都不一样。
04
人为因素
包括出汤速度、投茶量、注水细节、节奏点的把控，甚至心情等等，都属于人为因素。同一款茶，同一茶器，同一茶量，不同的人，泡出来的茶口感千差万别，这些都属于人为因素。
