很多人都见看到过老鼠见猫的情形吧！一个拼了命的跑，为了活下去，一个锲而不舍的追，为了成就自己。其实，最早金花和普洱也是如此，为什么会这样呢？还要从它们各自的特性说起。
先说，金花吧！
金花，学名“冠突散囊菌”，是一种人体有益菌，金花的作用是产生一种霉来帮助茶叶中的蛋白质，淀粉，多芬类物质的转化成对人体有益的物质。金花越多品质上表现为口感更加甜滑甘爽，且汤色更红艳明亮，能迅速消除茶的粗青味和发酵中产生几年难散的“堆味”。且对消化系统及睡眠的改善效果显著。而这也正是普洱苦苦追寻的原因只所在。
再说普洱
普洱本身香气高锐持久，香型独特，滋味浓厚，敬酒耐泡的好茶，但金花对生长条件极其苛刻，生成条件缺一不可，毕竟“冠突散囊菌”的孢子并不十分容易介入并适合在普洱茶的后发酵过程中大量存活。所以就有了“普洱满地，台地为下，拼配为次，古茶上佳，古纯巅峰，银霜可见，金花难觅”的说法。
但这种现象是在之前，现今大宋官茶研发团队，经过多年研发，借鉴宋代宫廷秘艺“过黄”技术结合现代科技加工制作，采集云南普洱茶为原料经过三天发酵制作而成，研发出普洱茶内部外部都可以长金花，并且金茂盛均匀的金花普洱茯茶。
金花普洱茯茶的金花菌含量可达到200万CFU/g（国家标准要求茯茶为20万），是国家标准的噢10是倍。因此金花普洱茯茶，更难得，品饮价值更高。
除此之外金花能产生一种霉，促进茶叶中蛋白质，茶多酚的转化成红褐色的特殊精华物质，这种物质甘甜爽口，能改善人的阴阳平衡，增强人体机能，抵挡疾病入侵。
