红茶，因为其温和的属性，老少皆宜，受到很多茶友们的喜爱。
但是，就像再温和的人也有发脾气的时候。红茶虽然冲泡简单，但泡不好的时候又酸又苦又涩，滋味令人难忘。
水温过高，它就会热烈反应，最后可能把你酸倒。浸泡时间太久，它就会全心倾注，最后可能把你苦倒。
那么，红茶应该怎么泡才能泡出它的真味呢？
先说量，红茶茶量可以控制在5~7克，首泡的浸泡时间约为3~5秒。然后快速出汤，要将茶汤沥干，随后根据浸泡次数将浸泡时间延长。咱们平时喝的口粮红茶用90℃左右的水温是比较合适的，如果水温太高容易发酸，造成又涩又苦。
怎么样让红茶更香更甜？
希望茶更香，则用高温高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色香味的充分发挥。希望茶更甜，只需要把水稍稍凉一会，再细细地注入壶中，浸润适当的时间。温柔地对待茶叶，它会更甜润的。
