宋代出现的武夷荼——石乳,其荼名就已有明显的岩韵意味。熊蕃在《宣和北苑贡茶录》载:“丛生石崖,枝叶尤茂,至道初有诏造之,别号石乳。元代赵孟慫《御荼园记》:“武夷,仙山也。岩壑奇秀,灵芽茁焉。世称石乳,厥品不在北苑下。”强调“石崖”、“岩壑”之产地,无论什么制法,其属岩上之茶已无可厚非。至于“石乳”之名,起码可以理解为浓稠、甘甜、有内质,从文学含义上来说,“石乳”和“岩韵”颇为接近。
元至元十六年(1279年),高兴任福建路招讨使行右副都元帅,立帅府于建(今建瓯市),发现府治境内的武夷茶叶佳美,前往监制“石乳”(茶名)数斤，于当年秋觐朝时献给元世祖忽必题于四曲北岸的摩崖石刻烈,备受赏识。至元十九年(1282年),开始由当地的崇安县的承办贡茶。
至元二十年(1283年),政和县黄华起事抗元,围攻建宁府。时任浙西宣抚使的高兴受命入闽平乱,平乱后又入武夷山,亲自监制贡茶。元大德元年(1297年),高兴复拜福建行省平章政事,又派员进武夷山监制贡茶。由于高兴数度入武夷山制贡茶,因而得到朝廷赏识,大德五年(1301年),高建道兴之子高久住任福建行省邵武路总管,又奉命到邻近的武夷山监制贡茶。翌年,指派崇安县邑人孙瑀在武夷山九曲溪之四曲南畔兴建皇家御茶园(今武夷山市茶叶研究所范围),专门制作贡茶
