很多茶友在和茶友喝茶的时候，会遇到这样的尴尬，端着一杯朋友的茶，朋友问这茶怎样？顿时就蒙了，只能笼统地说，好茶，好喝。朋友说出一个“滋味”，不小心就理解错了方向。
其实，茶叶也有专业术语，记住这些，你在品茶的时候，就是半个专家了，多一些茶，你就真正懂茶了。
评价一款茶要从外形和内质两大方面入手。
1. 外形评判具体标准
（1）嫩度
主要看芽叶比例与叶质老嫩，有无锋苗和毫毛及条索的光糙度。
嫩度好：芽及嫩叶比例大，含量多。
锋苗：芽叶紧卷做成条的锐度。
光糙度：茶叶条索是否光滑平伏。
（2）条索
叶片卷转成条为“条索”。
长形茶：松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重。
扁形茶：规格、糙滑。
圆珠形茶：松紧、匀正、轻重、空实。
（3）色泽
主要从色度和光泽度两方面去看。
色泽的深浅、干茶的润枯、光泽度的鲜暗、色调的匀杂。
（4）整碎
外形的匀整程度。
（5）净度
茶叶中含夹杂物的程度。
2.内质评判具体标准
（1）汤色
茶叶冲泡后溶解在热水中的溶液所呈现的色泽。
色度，亮度，清浊度
（2）香气
茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味。
纯异、高低、长短
（3）滋味
喝茶人的口感反应。
纯正：浓淡、强弱、鲜、爽、醇、和。
不纯正：苦、涩、粗、异。
（4）叶底
茶叶冲泡后剩下的茶渣。
嫩度、色泽、匀度
3.常用的茶叶评价术语
（1）干茶形状
显毫：芽尖含量高。
锋苗：细嫩。
重实：条索或颗粒紧结。
匀整：茶叶的大小、粗细、长短较一致。
挺直：条索平整而挺直呈直线状，不短不曲。
紧结：条索卷紧而重实。
肥壮：芽肥、叶肉厚实，形态丰满。
（2）干茶色泽
油润：色泽鲜活，光滑润泽。
枯暗：色泽枯燥且暗无光泽。
调匀：叶色均匀一致。
花杂：干茶叶色不一致，杂乱，净度差。
（3）汤色
清澈：清净、透明、光亮、无沉淀。
鲜明：新鲜明亮略有光泽。
明亮：茶汤深而透明。
暗：汤色不明亮。
（4）高香：
香气高扬持久，刺激性强。
纯正：香气纯净，不高不低。
平和：香气较低，但无杂气。
青气：带有鲜叶的青草气。
高火：茶叶加温干燥过程中，温度高、时间长，干度十足所产生的火香。
（5）滋味
浓厚：味浓而不涩，纯正不淡，浓醇适口，回味清甘。
醇厚：汤味欠浓，鲜味不足，但无粗杂味。
回甘：茶汤入口先微苦后回味有甜感。
水味：口味清淡不纯，软弱无力。
（6）叶底
细嫩：芽头多，叶子细小嫩软。
嫩匀：芽叶匀齐一致，细嫩柔软。
肥厚：芽叶肥壮，叶肉厚实、质软。
花杂：叶底色泽不一致。
术语虽专业，但喝茶最重要的还是自己开心，如果是茶会等场合，就要注意了。
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