2019年3月16日晴，西湖龙井核心产区五云山&茶姑家的西湖龙井开始采摘。
开始采摘不等于大批量上市，因为西湖龙井茶有一个采摘标准，两叶一芽，所以每天能达到标准的量极少，估计大面积上市要24号以后。
“明前茶，贵如金”，头采茶更加难得。因为这是过冬以来的第一批西湖龙井茶芽。清明前气温普遍较低，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，天气还没完全变暖，又需要全手工炒制，所以品质极优，价格就高了。
明前茶是清明节前采制的茶叶，它受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，可以说是茶中珍品。
五云山景区是西湖龙井茶一级保护区，排行第三。这儿古木成林，风景秀丽，水源优越，具有得天独厚的自然环境，这儿的茶园土壤肥沃，茶树生长茂密健康。此产区为西湖龙井的核心产区，地理环境和茶品质都非常优越。
茶姑从小生长在景区，出于龙井世家。自己的茶园可以说是一手货源，我们用心做茶，可以保证每一颗茶叶都来自核心产区，每一片茶园都是有机茶树，不打农药，人工除草，施有机肥料，不用催芽剂。
茶姑认为，茶是喝进肚子里去的东西，必须要健康。
