普洱茶千万不要煮着喝，不然你会后悔的

　　煮茶是中国唐代以前最普遍的饮茶法。可，就普洱茶而言，千万不要煮着喝，你没看错，是不建议煮着喝。

　　泡茶能释放出30%茶叶内物质，煮茶能释放70%茶叶物质。

　　对于大部分普洱茶而言，煮着喝是最不体面的喝法。

　　为什么要这样说呢?

　　因为拿盖碗或紫砂壶冲泡，你都没能冲泡出其茶韵，其香气。煮茶更容易毁掉一壶茶。

　　为什么普洱茶不合适煮着喝?原因只有两点：

　　一、普洱茶的浸出物比较丰富，普洱茶经过煎煮之后，茶汤的浓度会极高，茶叶内咖啡碱和氟化物会大量析出并溶于水中。喝浓茶是非常不利于我们的身体健康的。

　　二、用盖碗或紫砂壶冲泡更能彰显其风味。冲泡普洱茶，看似简单，却是一门学问，也是一门趣事。同一道茶，不同人冲泡，其味不同。冲泡一道茶，通过盖碗或紫砂壶，我们可以泡出品茗者喜欢的浓淡，可煮茶就很难做到了　　

　　全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。“因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃;同时，也不容易控制香气和滋味。

　　可，有人说煮着喝才更有味道，什么样的普洱茶适合煮着喝呢?

　　足够老的茶。

　　推荐的方式是先用紫砂壶冲泡十几道，茶淡了，然后就可以直接煮。

　　为什么老茶适合煮着喝?老茶经过几十的自然转化后，茶身上的营养成分已融为一体，煮着喝，更利于剩余的茶叶物质浸出。

　　不建议煮茶，最重要的原因是，煮茶容易毁掉一道好茶。