喝普洱生茶，有的人喝它的香、苦、回甘、生津，有的人喝它的气、韵。其实，这是两个层面的东西，前者直接，易于感受，后者略显玄妙，但也并非难以理解。如果仅仅从品饮角度来说，一款可以被定义为好茶的生茶，这两方面都很重要。
先说苦，涩，甜，香，回甘，生津，这几点应该是普洱生茶的基础口感，任何一款茶都有，只是度的问题，有的苦涩重一些，有的香浓一些，而有的则相对淡一些。其中，这些体验中，出于本能的感受，我们会排斥苦和涩一些，当然，这并不意味着苦和涩就是不好的口感，恰恰这两种口感是茶必不可少的本味。我们会期待苦和涩轻一点，或者化得快一些，至于其它口感体验，我们或许会有“越浓越好，越猛越好”的错觉，但其实喝茶而言，感觉很重要，淡香有淡香的优雅，浓香有浓香的迷人，回甘也未必就要多猛，如潺潺小溪也不失为一种享受。抛开浓淡不说，其实我们要的只是一种舒适感，你可以苦，只要苦得可以接受，只要苦的恰到好处就行。你可以香，但如果香得引起不适，那也就算了。简单说，香甜苦涩，回甘生津，不管如何，我要的只有一个结果：舒适，至于是压制的舒适还是霸道的舒适，皆可。
接着来说，普洱生茶的另一层体验气和韵，其实说白了就是后劲，喝了茶之后的体验。喝了一款茶后，你可能感觉到有些发热，这就是气；喝了后，你觉得喉咙甜润、余香犹存，那就是韵。当然，气和韵是一款茶带来的好的后劲体验，当然一款茶也可能带来一些不好的体验，诸如胃疼、嗓子干等等这些，这些如何称呼倒是没有具体说法，大概不好的体验直接描述就好，实在不想多花心思。总之，气和韵每个人的体验和感觉不尽相同，这其中也确实存在一些“只可意会，不可言传”的东西，说到底还是得自己喝、自己感受。
如果以上这些，你始终觉得是模糊的，那么也简单：当你喝完一款茶后，是否觉得舒服，是否觉得这款茶给你留下一些印象深刻的东西，让你有难忘、还想再喝的想法，又或者说，在它的对比之下，你觉得其它茶都差了那么一点的话，那么恭喜你，这款茶于你而言，是对的茶了。
来源：今大福行情，作者：慕茗
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