大师茯茶|怡清源大师茯茶

安化黑茶近年来以保健养生吸引万千茶友关注，而富含“金花”的安化茯茶尤有特色，消脂去腻、降三高功效更为显著。作为安化黑茶领导品牌怡清源向来以产品创新、市场定位准确见长，在第四届安化黑茶文化节即将到来之际，怡清源再创经典，以中国制茶大师张流梅为核心，汇集团队研发出一款高端黑茶科技产品——怡清源大师茯茶，将成为安化黑茶标杆茶饮。

原料选择苛严，真正的荒山茶

怡清源大师茯茶坚持原料严格选择，其原叶全部源自安化野生荒山茶。“自古高山出好茶”，怡清源的荒山茶基地位于安化海拔400米—800米的黄花溪。黄花溪村位于安化江南镇，森林覆盖面积达99%，是万里茶路重要发源地之一。

黄花溪产茶历史悠久，至少可追溯到明代。这里高山重叠，岗峦起伏，溪水纵横，林术密布之处，形成了独特的生态环境。终年云雾缭绕，相对湿度大，日照时间短，漫射光多，气温调匀，土壤深厚肥沃，适合茶树习性，有利于茶叶成分的积累和保存。茶树常年生长在这种得天独厚的环境里，朝夕饱受雾露滋润，芽叶肥厚，叶质嫩软，白毫显露，有利于含氮化合物的形成，茶叶氨基酸、咖啡碱等有效成分的含量高。黄花溪的荒山茶园融于自然，枯枝落叶层的堆积腐烂，土壤有机质丰富，土层深厚，非常有利于荒山茶树的生长。茶树既没有病虫危害，森林落叶又提供了天然有机的生态肥料，天地灵气与每一片茶叶水乳相融，浑然天成。

怡清源的黄花溪荒山茶，锯齿深、叶脉清晰、树龄长、肉质厚、叶面柔软，内含物质极为丰富，属典型的“上者生烂石”的安化茶树，也是目前安化荒山茶中的优良品系。独特的自然生长环境，形成了怡清源荒山茶魅力与芳华。茶叶不但甜美，花香馥郁，药香明显，并表现出鲜爽灵动的气韵。外形条索紧结肥壮重实，芽毫显露，色泽油润鲜嫩，内质香气具有特殊花果香，香高持久。

为了保持其珍惜内质与高贵野性，怡清源荒山茶一年最多采一次。到了采摘季节，工作人员深入茶园，严格把关，确保每一批次的原叶都要经过12个检测指标的筛选之后，才能作为大师茯茶的原料。

安化茯茶中的清新小满茶

小满是夏季的第二个节气，也是全年最“接地气”的时候，其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满尚未大满。

怡清源的大师茯茶，正是以小满时节的原生茶叶为原料。空山新雨后，郁郁葱葱的茶山上，云蒸霞蔚，空气清新。桑葚紫了，樱桃红了。一垄垄翠色欲滴的茶树间，采茶女忙而不乱地进行着采摘工作。

小满之际，宜当饮茶。茶杯中有着春天的痕迹，更透着对初夏的磨合，使人精神振奋，满心欢喜。季节的交替，在茶的氤氲里悄然而至，不早不晚。

在国茶大师张流梅的带领下，专家团队为第四届安化黑茶文化节献礼专门研制配方，突破传统茯茶大都用老料做茶以保证口感的技术关，坚持选用小满时节的原生嫩料，制作出的大师茯茶更具鲜爽醇和。鲜叶的嫩滑与黑茶的醇厚相互渗透，滋味浓郁、鲜爽、浓烈、甘滑，汤色清澈红亮，叶底鲜嫩柔软，耐冲泡，持嫩性强，回甘持久，茶香盈室、沁人心脾，产生1+1>2的效果。轻轻抿一口，鲜活之气顿时充盈，韵味悠长，妙不可言。

潜心发花技术，“金花”更茂密

上好品质的安化茯茶，一颗颗金黄色的神奇“金花”密布其间。“金花”学名冠突散囊菌，是一种有益于人体的益生菌，消食去腻降三高，保健功效显著。而催生神奇“金花”形成的发花工艺，更是被列作国家机密，是中华茶饮工艺传承的瑰宝。

国茶大师张流梅及其带领的怡清源大师茯茶研发团队，潜心发花技术的研究与创新，让茶叶在松紧适度的情况下，通体生长出更多有利于人体健康的“金花”。黑茶要形成“金花”，对于生产、工艺、温度、湿度、环境、储存等各方面都有着巨大的要求。怡清源大师茯茶的发花技术，结合现代发酵技术，催生神奇“金花”，从原料选择、检测分析、产品生产等方面层层严格把关，精益求精，确保茶叶的外形、内质、金花、汤色与口感等方面达到完美之境。