专访刘仲华院士十个字评价筠连茶

在2023年第十六届中国·宜宾早茶节期间，筠连县融媒体中心专访了二十届中央候补委员、中国工程院院士、宜宾市茶产业研究院院长刘仲华。

记者：刘仲华院士，对咱们筠连茶有什么印象？

刘仲华院士：我想讲一讲我们筠连的红茶，因为四川两大茶类一个是绿茶一个是红茶，筠连是川红的故里，是源产地，那么我们有悠久的历史，有很好的产业基础，有优异的品质，未来要如何通过标准化、品牌化，把我们筠连的红茶做大做强，让我们的筠连红茶代表川红的典范，从源产地出发，走出宜宾，走到成都，走到全国各地，香飘世界，所以，在技术层面上来讲，我们要把传统的手工作业的精神跟现代技术装备融合在一起，要能够使我们好产品能够做到标准稳定。其次，我们这个地方有独特的条件，因为早嘛，然后我们的品种基础也很好，我们的栽培技术也非常好，然后把优异的加工技术、传统的技术精髓进行普及，要让每一个茶企都能够生产出优质的、非常稳定的川红品质出来。最后要加强宣传，因为我们中国是茶叶大国，我们四川是茶叶主产省，今天的茶叶到处都有，如何在众多的茶产业里面，听到我们筠连茶的声音，需要加强品牌的宣传，通过这个立体式的多种媒体的融合宣传，提升我们筠连茶品牌的影响力。

记者：2021年7月6日，筠连县授予您“筠连荣誉市民”称号。成为筠连市民，刘院士有什么感受呢？

刘仲华院士：是一种荣耀，也是一种责任。作为茶人，作为茶的教学研究者，要把我们的科学技术融入到我们筠连的茶产业发展里面来，既要配合我们的茶企，把技术做得越来越好，把品质做得越来越优，同时，要作为一个筠连人，要为我们筠连茶的宣传不断的努力。

记者：如何在规模、品质、乡村振兴方面把茶产业融合得更好？

刘仲华院士：在把茶产业打造成为乡村振兴的支柱产业的过程中，我们要把一产、二产、三产联动，既要把我们的茶园种好，把加工做好，同时，要把我们的产品进行深度加工增值，再通过茶旅融合，使我们茶的业态升级，所以说一二三产联动。然后，实现科技跟文化领域联动。茶有几大属性，饮品属性、健康属性、文化属性，要充分地把健康属性和文化属性融入到我们产品里，按照这个思路去做，我们筠连茶的规模和影响力肯定会越来越大。

记者：筠连茶的特色在哪里？

刘仲华院士：筠连茶有几大特点，第一个是安全。我们用生态有机的栽培，保证了我们的安全。第二大特点，我们的筠连茶好看、颜值高。第三大特点，好喝。它的香和味都非常有特色，香气浓郁，滋味鲜爽，回甘。然后我们的筠连茶是一个健康饮品，最后一个我们筠连茶是有文化魅力的。所以说十个字：安全、好看、好喝、健康、文化构成了我们筠连茶的魅力。