陈子渊：以感恩之心制芳香之茶

四月的都匀景美如画，春风过境，万物勃发，沉寂了一个冬天的毛尖茶山叠起层层翠浪，春芽萌动，茶香醉人，万千都匀茶人也在春和景明的写意里忙碌起来。

作为中国十大名茶之一，“都匀毛尖”近年来的热度持续走高，随着都匀毛尖茶制作技艺列入世界非物质文化遗产名录、都匀毛尖位列2022中国地理标志农产品（茶叶）品牌声誉百强榜第四位等一个个高光时刻到来，越来越多的“爱茶人”成为都匀毛尖茶的忠实拥趸。

都匀种茶、制茶历史悠久，茶文化渊源深厚。早在明朝时期，毛尖茶就深得皇室青睐，被崇祯皇帝命名为“鱼钩茶”，到1956年，毛泽东主席把都匀的“鱼钩茶”命名为“毛尖茶”，都匀毛尖茶由此得名。

在都匀，很多人生在茶山、长在茶山、业在茶山，一辈子都与茶打着交道。茶人们一代代耕耘不辍，坚持、守护和传承着毛尖茶传统制茶技艺，在保证茶叶口感、品质的同时，赋予了茶更深刻的文化内涵，都匀毛尖茶制作技艺省级代表性传承人陈子渊就是其中之一。

陈子渊出生在都匀市匀东镇一个普通的制茶世家，受祖祖辈辈制茶的影响，自小就在茶山长大的她，朝朝暮暮与茶为伴，对茶一直有着深厚独特的感情。

“我七八岁时就开始跟着大人采茶了，那时候茶场离家有五六公里，为了多采一些茶，中午是不回家吃饭的。我凌晨六点起来的时候，母亲已经做好了饭，包好一个饭团，再撒上些白糖，就是一顿简易的午饭，因我个头还小，茶树齐胸口高，采得很辛苦，那时候一斤茶青只能换6块钱，我从早上7点采到下午6点，一般能赚4块到5块钱，心满意足又小心翼翼地揣在兜里，打着手电和同伴们走回家…”至今回忆起儿时采茶的场景，陈子渊还历历在目。

陈子渊说：“转眼三十年过去了，茶的价格翻了很多番，我也从当年的采茶女变成了今天的收茶人、炒茶工、卖茶人。时代在变化，但不变的是那颗始终爱家乡、爱都匀毛尖茶的心，是这块土地、这片叶子养育了我，成就了我！”

在都匀毛尖茶制作技艺传承人里，陈子渊是为数不多的女性制茶师。都匀毛尖茶的制作工艺流程非常繁琐复杂，为了制作高品质的好茶，芽青必须经过精心拣剔，剔除不符要求的叶片及杂质等物，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。炒制的过程中更是讲究“火中取宝”一气呵成，制茶师傅需要赤手在200多度高温茶锅中来回翻炒，炒茶过程中茶叶渗出的色素会让双手发黄发黑，长年累月的高温对手的伤害可想而知，女子天性爱美，而陈子渊却乐此不疲。

“茶已经完全融入了我的生活，我爱茶，并不因为它是我选择的谋生方式，更因为它让我把自己的喜好做成了事业。”陈子渊酷爱研究各种温度下制作出来的都匀毛尖茶味道，更热衷于探索温度与成茶口感之间的微妙联系。

一年一度的春茶采收季，是都匀茶人们最忙碌的时节，都匀毛尖茶讲究鲜采现制，当天采摘的茶叶鲜叶经过摊晾后便要开始成茶制作以保证最佳口感。这就需要茶人们白天采茶、晚上摊晾、熬夜制茶，对于人的体能和精力都消耗极大。

“每年春茶季，我几乎每天都会熬夜炒茶到凌晨三四点，手上的泡起了一层又一层，家里的指纹锁已经识别不了我的指纹。”由于经常接触200摄氏度高温铁锅，陈子渊的一双手布满了灼烫的痕迹，她却说:“从没想过放弃，比起制茶辛苦的过程，我更享受每炒出一锅茶给我带来的成就感。”

一生爱茶，专注于茶，倾心致力于都匀毛尖茶事业的发展，让陈子渊收获良多。从业至今，陈子渊先后荣获中国时代记忆非遗论坛创业之星、黔南州文化产业协会年度特别贡献奖、黔南州非物质文化遗产保护中心先进非遗传承人、中国第四届绿化博览会“绿博杯”都匀毛尖茶制作技艺大赛金奖等荣誉。2022年，陈子渊荣获黔南州好花红人才奖，并被贵州省文化和旅游厅评为绿茶制作技艺（都匀茶制作技艺）省级代表性传承人。