4月15日，第15届贵州茶产业博览会期间，湄潭县推进茶产业高质量发展暨创建“中国茶业重点县域”再启航活动在中国茶城举行。贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长 胡继承出席并发言。
现将现场讲话整理如下(文稿未经本人审核)，以飨读者。
我深感荣幸，确实也非常忐忑来做这样一个发言，我没想到是这么大的场面。湄潭是个好地方，是个令人骄傲的地方，无论是当茶农、当市民、当游客，还有我们这些来湄潭商量事情的公职人员，都觉得是个好地方。湄潭这个地方适合做企业、当客商，宜居、宜业、宜游。湄潭的老百姓勤劳、热情、善良，悠闲，蓬勃向上，所以，湄潭是个好地方。以我近40年的职业生涯，以我参与湄潭、贵州茶产业17年的这段经历，我对湄潭充满了感情。
省农业农村厅党组副书记、副厅长 胡继承
刚才的视频回顾了湄潭40年的茶业发展历程，这个过程实际上是一个漫长的，但是一个多小时就把它展现完了。刚才出现的这些名字、这些事情，有些人我熟悉，有些人我不熟悉。就我熟悉的那些人来说，我认为他们从来没有放弃对湄潭茶产业的推动、贡献，一直是矢志不移的。最让人欣慰的是现在湄潭有近800家企业，虽然我认识的企业和人越来越少，但是我觉得这是湄潭茶叶欣欣向荣的一个标志。长江后浪推前浪，这是一个历史的瞬间。回顾历史再启航，新时代新征程上，这个活动是很有标志性的。湄潭每年对这些人进行表彰，这么多年来一直延续下来，贵在坚持就是一个好传统，这是对坚守者最好的铭记。刚才看到的何殿伦老先生，还有那些上世纪40年代在抗战的时候进入湄潭的老专家，这个活动就是对那些老人最好的铭记，对奋进者最好的肯定，对开创者最好的鼓励，对贡献者最好的赞誉。
今天湄潭这么大太阳，刚才有一个孩子中暑，在他们朗诵完《茶的续曲》的时候。这么大的太阳，这么多人坚持在这里，这是贵州茶产业，是湄潭茶产业风雨无阻的一个标志、一个象征。湄潭是个好地方，湄潭是贵州茶产业的领头羊，是发动机，是推进器，是贵州茶产业跨越式发展的一个高度缩影。所以我们在这里为湄潭喝彩，也是为贵州茶产业发展后发赶超喝彩。湄潭是贵州的一个名片，我在很多场合上都说，不要讲贵州茶产业没有品牌，湄潭连续三年蝉联中国茶叶第一县，你们说这是不是品牌?中国茶叶第一县是王庆会长他们中国茶叶流通协会评的。贵州茶叶的面积，贵州茶叶的发展速度是中国第一的，这算不算品牌?贵州原料、贵州制造、贵州品牌，包括干净茶、贵州冲泡、双手采茶，都是我们创造的话语。贵州坚持了中国茶叶规模化、工业化、标准化这条路子。所以在贵州，讲茶文化的时候，从来不忽悠生产者，不忽悠老百姓，不忽悠消费者，我觉得这就是一个品牌。贵州茶叶在很多方面，走在前列的，所以才有中国茶叶百强县第一的湄潭县。很多重要会议都选择遵义红、雷山高山茶作为会议用茶，这些都是足以让我们骄傲的。
湄潭作为贵州茶叶第一县。60万亩茶园占全省面积700万亩的8.57%;茶叶产量6.9万吨占全省产量45.3万吨的15.23%，综合产值160亿元占全省总产值841亿元的19.2%。湄潭是贵州茶产业的标杆，有许多的第一，贵州茶的许多第一都是来自于湄潭，所以说湄潭这个地方是好地方，每年吸引很多人慕名而来，茶博会每年都邀请这么多对茶产业贡献的省内省外甚至国外的人士，足以证明湄潭的魅力。
我们梳理了湄潭茶产业发展的点点滴滴，作为湄潭茶叶在最近17年发展的一个见证者，一个参与者，我深感荣幸。这些成绩在我眼中都是点点滴滴，都是活生生的事例，包括我们在这个地方，我们共享盛会，共谋茶业，这些都是活生生的，发展到今天是很不容易的，湄潭在这个过程中的艰辛。因为17年共同的经历，我觉得湄潭有几个地方是值得点赞的。
一是湄潭讲一张蓝图绘到底，不折腾，成功在茶，失败在茶。这是一个胆量，也是一个勇气。这个话很多人听起来觉得基本上是扯淡的，因为我们多数人没有梦想，没有蓝图，而湄潭这个地方是有蓝图的，所以它一张蓝图绘到底，全县上下始终坚持茶产业的发展定位。17年来我们讲贵州原料、贵州制造，我们讲贵州要做中国茶叶面积第一省，湄潭做到第一县，这就是蓝图。多年前湄潭讲我们茶叶不能再种了，在40万亩的时候，我们说NO，如果安溪有60万亩茶，那我们就要做到61万亩茶，我们一定不能让别人超过我们，因为我们县县可以种茶、乡乡可以种茶、全省各地皆可产茶，这在中国是没有的，因为贵州是全国唯一兼具低纬度、高海拔、寡日照、多云雾、无污染的全境高原茶区，所以我们一定要有这个信心，贵州一定能做好茶。
二是湄潭抓茶产业，它是赶上了好时代。贵州山一家、水一家、山高、耕地破碎，我们要做规模，它是很难的，但是贵州全省各地皆可产茶。《茶经》记载：“黔中生思州、播州、夷州、费州……往往得之，其味极佳”。记载的11个州，位于今贵州境内的就占了4个，所以说这个条件是无与伦比的，所以在贵州茶产业大发展大跨越的情况下，湄潭走在了前列。一方面是我们无知无畏，敢闯敢拼，我们知道高山云雾出好茶，我们是原产地，我们知道东茶西移是要靠我们坚强决心把它做回来。所谓的东茶西移，所谓的产业转移不会无缘无故自动的到来，一定要靠我们坚强决心来把它做过来。
三是湄潭上上下下敢为天下先，敢于创新。湄潭作为农村改革增人不增地，减人不减地政策的发源地，为我们稳定农村基本承包关系发挥了重要的作用。湄潭以家庭专业化，户均茶园3-5亩为基础，是湄潭茶产业生机蓬勃的基础。湄潭茶产业以家庭为主体，很少有集体茶场、国有茶厂，构建了大原料、大基地。所以今天我也告诉湄潭的父老乡亲，我们永远不要忘记包干到户，永远不要忘记乡村振兴的主体一定是我们老百姓，没有农民的伟大创造，不会有我们的今天，所以说包干到户农村联产承包责任制，这是我们中国改革开放的源源不断的动力。改革没有以农民为主体，就没有活力、没有动力，不会有湄潭贵州茶产业更好的未来。从品种，到茶叶的间套作，多茶类到茶旅一体，这些湄潭都为贵州茶产业作出的杰出贡献。湄潭这个地方我接待很多人，包括老外，要我说，就是把湄潭放在欧洲，都是值得骄傲的。有时候可能批评你们，实际上在外边都是以你们湄潭为荣的。
湄潭茶文化很厚重。刚才游县长的致辞，还有主持人那些颁奖词，我觉得很美的。湄潭这个地方真是有文化的，文化是一种底蕴。湄潭人特别能坚持。我们讲茶叶耐旱耐寂寞，我们讲经得住寂寞，耐得住寂寞，有情怀、有担当，有血性。我觉得，湄潭一方面是一个悠闲的湄潭;一个有血性的湄潭;一个优雅的湄潭;一个安逸的湄潭;也是一个向上的湄潭。湄潭茶产业，要在贵州茶产业发展上继续起领头羊，火车头或者发动机的作用。有几点值得我们一起来研究，一起来努力。
第一点是严守质量安全。干净茶是贵州茶产业的标志，10多年前，湄潭核桃坝有句口号。千条路万条路质量安全一条路。那个时候就讲所有的路，如果不干净，没有质量安全就没有第二条路，所以湄潭走到今天。湄潭要做贵州干净茶的典型代表。这两年湄潭茶叶干净，包括欧标茶园、雨林认证茶园，你不要小看雨林认证，不要认为是在忽悠人。它是一种公平贸易，对我们茶农、茶企、茶商、消费者，对我们环境都有好处。所以为什么贵州为双手采茶提供这么大的场景，花这么多精力，我们到场为选手双手采茶鼓掌。因为没有公平贸易，没有我们茶山干净，不会有茶产业的未来，所以质量安全永远在路上。我们抓质量安全一定要眼睛里容不下沙子，不能放过一点瑕疵。我们做干净茶，更要做干净人。我们要做干净人，就必须把自己暴露在阳光下，让全世界，让中国人都来在我们这地方旅游，都来监督。要像守护我们的孩子一样，去守护这片干净茶。湄潭要做干净茶，湄潭的茶叶要纯净要干净。
第二点是深入挖掘茶文化。要充分用好“黔茶记忆”红茶木制生产线、茶工业博物馆等文化资源，包括刚才说到的贵州冲泡。我们贵州茶叶种这么多，一定要快速的消费，这就要求茶叶香气好，干净不贵，然后就是“高水温，多投茶、快出汤，茶水分离、不洗茶”。我这两天在这里体验，今天早上领导在巡展的时候，半天喝不到一杯茶，这是绝对不允许的。说喝茶就要慢，心急吃不了热豆腐，这些都是比较传统的想法。一方面快、要足够快，我们以前和现在的主要矛盾还是慢了、太慢了。
贵州茶的文化，湄潭茶的文化。第一就是有情怀。对茶农、茶山、对生态有情怀，有敬畏!咱们不打除草剂，贵州把茶园禁用农药在国标62种基础上提高到128种，咱们现有28种出口茶园慎用的农药，贵州茶的干净绝对不是浪得虚名!再一点就是一种干净的文化、一种勤劳、双手采茶的文化。昨天双手采茶的时候，我跟大家说，他们说下雨采不采?贵州我跟你说，除了打雷闪电，我们老百姓不采茶，我们风雨无阻。今天这么大的活动，后面空着好多座位，这点下来要反思。我们主办活动无论多大的雨，无论多大的太阳都不会走，这就是湄潭要塑造的作风，我们要能打硬仗。双手采茶事关茶农就业、民生、福址，要不厌其烦地宣传推广，要让勤劳高效成为美丽茶山的标配。要定期举办冲泡、制茶、斗茶茶艺大赛，这些活动要好好开展下去。
第三点是要拓宽茶叶销售渠道。一定要“走出去”“请进来”。湄潭这个地方太安逸了，湄潭一定要走出去;湄潭是个值得骄傲的地方，湄潭一定要走出去，要杀出一条血路来，让更多人知道贵州干净茶。出口要成为我们新的增长点，刚才讲湄潭去年出口6800多万美元，特别是栗香2800万美元，这个数据是从海关来的，不简单的!才20年的栗香茶业!它转型的步伐，你看我们湄潭这么多企业，它一直坚持做下来。
第四点是要探索茶旅融合上发展。茶旅融合上有一点非常重要的。湄潭的茶山除了做茶之外，体验度假这个领域要好好做。贵州茶博会就是最好的宣传方式，各大媒体、自媒体在网上报道贵州茶博会，报道贵州茶山，报道双手采茶。湄潭是贵州守好干净黔的一个重要的阵地，相信有湄潭的带领，有我们大家一起共同的努力，贵州茶产业的明天一定更美好。大家能在这样的酷暑下参会，有这个精神，我们一定无往不胜。我们要更加努力，让贵州茶产业不负老百姓，不负企业家，对得起消费者。
“干净黔茶·全球共享”不是一句口号，我们一定要知行合一。风过湄潭带茶香，风过贵州带茶香，你们身上都充满了香气，谢谢你们。
来源：黔茶资讯
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