“英德红茶味道醇厚，回味十足。”在清远当地茶园品尝了英红九号红茶之后，中国意大利商会成员巴特感叹道。
近日，巴特和中国新加坡商会广东分会副主席李懿静前往清远市，走进当地茶园，不仅体验了现代化制茶“黑科技”，而且见识了传统制茶技艺传承人的“硬功夫”，探寻到英德红茶深受海内外消费者喜爱的秘密。
广东有机茶叶符合欧洲人饮食习惯
英德市产茶历史悠久，有“中国红茶之乡”美誉。地处广东省中北部的英德，地域辽阔，气候温暖多雨，土壤肥沃，有机质丰富，适宜的气候、水源、地形、土壤等条件为茶树生长提供了良好的环境。
旅程首站，巴特、李懿静走进了绵延几千亩、青翠欲滴的积庆里有机茶园，近距离感受英德红茶的天然生态环境。“我们的初心在于，既然有这么好的生态环境，那我们就要种植出有机健康的好茶。在前期种植的时候，我们对茶园要求非常严格，使用花生壳、牛粪等发酵制作有机肥。”英德积庆里茶业有限公司执行总经理范彦平向巴特、李懿静解释说。
在品尝了一叶茶青后，巴特不禁点赞：“这里的茶叶太健康了。这种有机的食品非常符合意大利乃至欧洲当下的饮食习惯。”
工匠精神传承古法制茶技艺
虽然可以依托现代化装备制茶，但传统制茶技艺依旧鲜活。因此，巴特和李懿静还借此机会拜访了当地一位传统制茶技艺传承人——郑国明，深入了解中华茶文化的深厚底蕴。
从14岁起，郑国明便开始学习古法手工制茶技艺，坚持采用木柴作为燃料制茶，迄今已有五十余年。“与机器制造茶叶不同，我们用自己的双手来感受和控制炒茶的温度。”郑国明告诉巴特和李懿静。他还补充说，手工制作的茶叶风味更清爽、更醇厚，深受红茶爱好者和专业人士的喜爱。
在这位65岁的手艺人面前，巴特和李懿静纷纷变身“迷弟”和“迷妹”。“这是一次奇妙的经历。很高兴能认识郑师傅，感受到他对于古法制茶技艺和当地茶文化的热情。以他为代表的英德本地茶人正以自己的方式，保护和传承传统制茶技艺，推广家乡文化。”在听到郑师傅的儿子和孙子也将传承古法制茶技艺之后，李懿静惊叹道。
传统制茶技艺传承人郑国明在炒茶
进一步开拓国际市场
据报道，截至目前，清远共有18家茶叶种植基地、13家英德红茶生产企业获得出口资质备案。下一步，当地政府还将推出更多举措，帮助茶企抢抓“一带一路”、RCEP等发展机遇，全力推动更多优质清远茶走出国门，飘香世界。
英德积庆里茶业有限公司的茶叶礼盒
谈及英德红茶的出口机遇，巴特认为，英德红茶需进一步提高海外认知度。当地茶企可参加意大利甚至欧洲的农业展会，令当地民众有更多机会了解有机健康、浓醇香甜的英德红茶。
据了解，7月12日，一场广东农产品宣传推介活动将走进意大利首都罗马。活动将在美丽的特雷巴齐亚别墅(Villa Trebazia)举办，邀请联合国代表、中国意大利商会成员、意大利对外贸易委员会成员、营养学家、美食家以及当地媒体“啖”荔枝、“品”英德红茶、“尝”风味预制菜，共赏岭南美食盛宴，共商广东农产品出口机遇。
来源：GDToday
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