亚太聚焦 | 鸿运大山滇红茶闪亮登陆第十三届西安国际茶业博览会

茶韵五洲，有我有您

2019年6月2日第十三届西安（国际）茶业博览会现场，亚太茶业全媒体、新茶网与您相约《访茶》栏目，共同品味中国茶的新时代。

《访茶》对话：

云南龙泉茶业有限公司王海龙

记者：本次茶博会龙泉茶业来到古城西安，为西北茶友带来了鸿运滇红茶的全新品牌展示，在此，可否为我们广大的西部茶友推介一下鸿运大山滇红？

西安的文化底蕴是整个中国最深厚的，这次我们把西安作为重点推广的市场，我个人认为茶叶应该是与传统文化相结合的，这两者之间的联系是必然又深厚的。所以，我们选择在西安这个富有文化底蕴的都市来进行品牌推介，并以我们的新品牌“鸿运大山”系列在这里与您邂逅。

鸿运大山的定位是滇红茶，现在，很多人对滇红的理解还局限于“滇红”两个字，但我们所定义的滇红茶全称应该是“滇工夫红茶”，而滇工夫红茶主要是突出‘工夫’二字，工夫红茶的主要意义在于其精加工的核心环节；说起滇红，很多茶友都会提出同样的问题：“现在的晒红和古树红茶也很多，对于这些红茶你们怎么来看？”具体来说，现在的晒红是我们滇工夫红茶最初级的形态，从红茶加工的角度来看，晒红或有很多不确定性和不稳定性，因为它缺少了精加工环节的茶性保证，容易存在出现反酸、走香等导致茶汤口感不佳的因素，这既是工夫二字的关键所在，也是滇红的精髓所在。大山系列滇红茶，更多的是要突出体现新派滇红的口感和新滇红加工工艺，让大家更好、更细腻、更有底蕴的品味我们的红茶。传统滇红常常会有高火、味重，且口感的苦涩味较重等表现，因此，大家都认为我们的滇红只适合加糖、加奶，作调味茶来用……我们现在的口号是“爱滇红，所以我们重新定义滇红”，那么怎样定义呢？首先，我们必须从口感上来定义它，因为滇红从明末清初开始已经被糖与奶束缚，它的发展需要被重新认知，让更多的人了解和认知它的鲜甜度；其次，滇红本身有很多益处，如利尿、养胃，对痛风、高血压、冠心病等都有很好的辅助作用，在功效上滇红不比普洱茶和熟茶弱，是可以作为日常清饮普遍接受和品饮的，接受度也是极为广泛的。我们希望通过推广让消费者重新认识滇红，并爱上滇红；也希望可以把滇红分享给全国的茶友，乃至让滇红茶能够奔向全世界！

记者：那么“鸿运”品牌的历史文化如何，为什么会做鸿运大山滇红茶品牌？

鸿运品牌的历史起源于1938年，1938年是滇工夫红茶开始试制的第一年，从祖辈那一代开始就全程参与冯绍裘先生对滇红的研发过程，满打满算，祖辈到我这一代已经是第五代茶人了，也就是说，鸿运和滇红的结缘始于1938年，当然我说的‘第一代’是开始做滇红的第一代，就这样延续到第三代，我的奶奶进入凤庆茶厂滇红集团做滇红茶，直至1975年我的父亲也开始进入茶行业，这就是鸿运品牌的一个简短发展历史，如果有感兴趣的茶友可以进入公众号搜索“百年鸿运”了解完整的发展历程。

记者：走进鸿运展位，映入眼帘的便是非常新颖的布展风格，这样的设计，它在表达什么样的思想或内容？

红色是中国色，也是最能够代表喜庆、隆重的颜色，这次在颜色选择方面我们采用了稍微偏淡的水红色，一是因为我们做的是滇红，突出一个“红”字，二是相比传统正红色，这个颜色的视觉冲击力不会太强，会是大家喜欢的颜色。为什么用卡通的皇帝、皇后、将军三个人物形象来做主推画面？原因在于以下三个方面：第一，细看整个茶叶行业，极少有采用卡通动漫风格的人物形象来传达自身产品的信息与品牌形象，这样的设计主要是连接80、90、00后年轻群体的感知，第二，人物服饰选用的是明代式样，包含了滇红起源的历史时间，第三，皇帝、皇后作为人物刻画，是阐述“鸿运大山滇红”具有定义的话语权，而将军有开疆拓土的能力，这就与我们的口号“爱滇红，就重新定义滇红”的品牌能力相契合。