武夷岩茶，素有“香不过肉桂，醇不过水仙”一说。
水仙，作为武夷岩茶中的当家花旦。
其独特的兰香、柔醇的汤水，使它在众多岩茶品种中独树一帜。
尤其是高枞、老枞水仙的丰富内质更是深得老茶客喜爱。
今天，小豹哥又给我们推荐了一款2018年的高枞水仙。
武夷产茶第一村，韵味独特的高枞水仙
在武夷山，要说星村镇是武夷产茶第一大镇，曹墩村则是武夷产茶第一村。
曹墩村大规模种植水仙茶在上世纪70年代末期，现有茶园超过2000亩。
曹墩村茶园之中水仙茶早期超过60%，现在多数是高枞。
高枞水仙，其实就是相较老枞树龄小一些，比新枞树龄大一点，介于30年~50年之间的水仙。
当地得天独厚的气候、土壤、光照等自然条件，孕育出的曹墩乌龙茶有其独特的韵味。
加上当地茶农精湛的传统手工制作工艺，所制的茶叶甘醇浓郁，久负盛名。
传统手工，三道焙火
这款高枞水仙的制作流程，全部按照当地传统岩茶的炭焙工艺，焙足三道火。
焙火足，会使得岩茶的茶汤顺滑醇厚，并且没有青味。
同时，这款茶的烘焙火候把握得十分准确，使得它更耐存放。
所以这款2018年的高枞水仙，拿到今年喝，香气和滋味都表现得恰到好处。
喝得到的甘醇浓郁
茶汤褐红油润，扑鼻的花香、焙火香、木质清香、青苔香，集于一体。
前2-3泡可以感受到些许辛辣感，枞味、木质味突出，焙火香柔和，口感饱满醇厚，「枞韵」明显。
而后，随着茶中物质慢慢释放，水仙特有的柔和顺滑，甘甜软糯缓缓显现，茶汤滋味会逐渐转为清润甘甜。
回甘明显且持久，喉感甘甜，甜柔悠香。
兰韵木质，甘醇浓郁的高枞水仙，不论是自斟自饮、闲情独酌，亦或是三五良友小聚、馈赠亲友，都是上佳之选。
