测评｜白牡丹：一款“兼美”的茶，吐兰露桂，甜润清凉

　　用心觉茶，用眼观茶，用口鼻体会茶，将甘甜化成一系列看得见的味蕾密码。这里是宝福林产品评测中心，每周为大家分享一款产品测评，为茶友们剥去茶叶层层“外衣”，回归原产地、回归茶性、重新审视“茶”，探寻茶最初始的本质，让味道看得见！

　　白牡丹白茶，最大的特点就是“兼美”，因为它既有白毫银针的鲜爽醇甜，又有着贡眉的馥郁高香，是一款汤水和香气俱佳的白茶，在茶圈中备受新老茶友宠爱。

　　然而，不品尝过怎知它是不是如此？要真正体验它“兼美”的魅力，不妨从这款微观·流芳白牡丹开始。

　　1、茶品信息

　　【品牌】：宝福林

　　【品名】：微观流芳·白牡丹

　　【年份】：2017年

　　【规格】：200克/盒

　　【茶品简介】：

　　本品为一级白牡丹，采摘于2017年，一芽一二叶，茶龄多在20-30年以上。茶树长于海拔600至800米的生态茶园，扎根于5.08弱酸性土壤中，位于N27°139′，E119°987′，常年受东亚热带海洋性季风气候滋润，内含物质丰厚，纯净。

微观·流芳白牡丹

　　2、包装展示

　　红色外包装，经典大方，喜庆吉祥，送礼显隆重；优雅金的茶盒，金光闪闪，高贵典雅。

　　为了防止打开的茶叶受潮，盒子里有专门的夹子用来夹住袋子，设计贴心，有利于后期保存收藏。配送的夹子很实用，茶叶喝完了，可以用来夹其他袋子。

　　开袋近闻，茶香是白牡丹白牡丹特有的粽叶香，香气很高，清新明快。取8g干茶，置于托盘中，干茶苍绿，条形优美，芽心粗壮，白毫满披，茶梗的粗细恰到好处。

　　3、冲泡展示

　　冲泡测评前的准备:

　　水温：冲泡温度100°

　　择水：使用纯净桶装水

　　克数：8g干茶

　　择器：盖碗选150ml

　　时间：一共12泡

　　冲泡时间分三个阶段：前段：第1-4泡（10秒出汤）、中段：第5-8泡（20秒出汤）、后段：第9-12泡（30秒出汤）

｜冲泡记录｜

　　取8g微观·流芳白牡丹，洗茶一遍（3-5秒出汤），湿醒1-3分钟后，这时候的湿茶，青叶粽香伴着毫香，高昂。

　　前段：第1-4泡（10秒出汤）

　　第1-4泡的出汤时间为10秒，茶汤变化如图：

　　汤色密码

　　前段4道茶汤均保持10秒左右出汤。第1道茶汤颜色最浅，之后茶汤的颜色变化不明显。后3道茶汤，整体明黄，而且很透亮。

　　茶香密码

　　闻杯盖，第1-3道的毫香最纯粹，青叶粽香高扬；第4道淡淡的兰花香开始吐露，香气清雅，内敛沉静。

　　滋味密码

　　前段4道茶汤，入口不涩，回甘轻缓较持久，口腔生津平稳，滋味柔和清甜。茶汤中白毫密布，令茶汤生产了非常棒的醇爽口感。

　　中段：第5-8泡（20秒出汤）

　　第5-8泡的出汤时间为20秒，茶汤变化如图：

　　汤色密码

　　中段4道保持20秒出汤。肉眼可见，颜色变化不大。颜色明黄带点绿，偏亮，清澈，蜜一样的质感，一看就觉得很甜的那种。

　　茶香密码

　　经过前段高温的润泽，中段4道的高温茶香，以花香为主。闻茶杯盖，桂花香馥郁、清甜。低温后的茶香，又转兰花香，若有若无似的。

　　滋味密码

　　中段的口感异常醇爽，茶汤停留口中数秒，汤质柔滑，吞咽入喉，口腔两颊生津缓缓，绵甜滋润，喉韵不错，带一丝清凉感。

　　后段：第9-12泡（30秒出汤）

　　第9-12泡的出汤时间为30秒，茶汤变化如图：

　　汤色密码

　　后段4道保持30秒出汤。茶汤颜色由深入浅，明黄透亮。

　　茶香密码

　　闻茶杯盖，还有淡淡的粽叶香，青香宜人，不似前段那么强烈。如果仔细闻，兰香、桂花香交织。

　　滋味密码

　　后段依然能感觉到茶气，茶香入水明显。前面冲了8道，感觉汤的稠度只降了一点，醇爽度依然在，口感比前中段更清甜了。

　　茶底细节

　　茶底偏黄绿色，芽头肥，茶叶鲜嫩，而且完整度较好。茶叶充满弹性，鲜活度保持得好。

　　4、总评

　　这款微观·流芳白牡丹，外形芽叶相连，形态优美，毫心较粗壮，白毫多，颜色灰绿；汤色明黄、通透，香气丰富，既有白毫的鲜香，又有兰花的幽香，也有桂花的蜜香，更有粽叶的宜人清香，而且香高迷人。滋味醇爽、清甜、鲜纯。总体来说，这款白牡丹的“兼美”品质特征明显。