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造就金般品质,茶圣居银罐2012老白茶

编辑:消失茶友

高海拔生态茶园

说到茶,总会想到各种制作工艺带来的复杂风味,杀青的绿茶鲜醇爽口,发酵的红茶甜润迷人,陈化数年的熟普入口醇厚绵滑……

但你有没有好奇过,接近茶叶本身的自然味道,是怎么样的呢?

答案就藏在白茶里。

在中国的六大茶类中,白茶是工序很简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来,经过日晒或阴干,自然萎凋并干燥,就成了白茶。


没有复杂工艺,不加以过多人工干预,白茶呈现出的,是接近自然的鲜甜口感。若是日晒过的白茶,还会产生饱满的“阳光味道”,光是闻闻,就让人心情大好。


而且白茶中富含的黄酮类物质也是抗氧化的高手,特别是老白茶中黄酮类物质含量更高,这对于人体的保养有非常重要的作用。



老白茶,好茶自天然


六大茶系中的“白茶”,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,被称为白茶。


最原始的制作工艺,以最少的工序进行加工,最大程度的保持了保障了芽叶细胞的完整,所以这种工艺做出来的茶会耐泡很多。



白茶转化,看得见


茶叶的后期陈化过程中,每片叶子的发酵程度也会不一样,较绿的叶片则会偏慢,而较深色的叶片则会慢慢的转向褐色。


细看这款老白茶的颜色,经过七年时光磨砺,干茶颜色偏向褐色的,越老则会出现越深的褐色。


而且它的芽叶连枝显毫,看起来很舒服。



喝的是老白茶,更是健康


处于自然的状态下,经过时间岁月的沉淀陈化的老白茶。


存放了7年的白茶,茶叶内部成分逐渐转化,香气成分逐渐挥发,从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香,汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红,滋味也变得更加醇和厚朴。


而其中,甜度更是老白茶散茶简单、直观的感受。呡上一口茶,茶汤滑过口腔后,就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。



老白茶,鉴茶有道


干茶:自然陈化,芽叶细嫩,芽毫完整,白毫显现,干茶香气高扬。



茶汤:呈透亮的琥珀色,香气怡人。



滋味:浓郁甘润,滋味甘甜,回甘生津,顺喉而下,满口余香。



叶底:叶底肥厚饱满,条索清晰,物质丰富。




入口甘甜,回甘持久


甜度更是老白茶简单、直观的感受。


喝上一口茶,茶汤滑过口腔后,就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。充斥喉咙的香甜润滑。而且很耐冲泡,十泡后茶味仍在,留香持久。


叶底经过多次冲泡后,舒展得很自然,仍有活力。


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