又到了春茶采摘的季节，爱喝茶的朋友们都已经开始“春心荡漾”了。
作为一个茶农，整天写美食，似乎有点不务正业了。不怕茶农会做菜，就怕茶农有文化，还会写文章(如果您可以在此篇文章中找出错别字，请在留言区留言，我将送给您一罐有机茶作为礼物以示答谢，以先找出者为准)。
茶，也是美食当中不可缺少的一部分。所以，今天我就以一个茶农的身份，和朋友们一起来聊一聊茶。
对于广大茶友来说，春茶如何如何好的问题(唯有铁观音更追求秋茶)，这里就不再啰嗦了。
今天，主要来与大家分享：有机茶园是怎样管理的，详细地介绍有机茶园管理工作中的一些细节，使大家可以更加直观地认识有机茶。
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什么是有机茶园
茶叶鲜叶制成的干茶，根据其加工工艺的不同，主要分为六个大类，分别是：红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和乌龙茶。
在六大茶类中，我们经常会听到“有机茶”这个词。那么，什么是有机茶呢?
有机茶，从专业的角度来说，描述起来会比较复杂。现在，我们就用通俗易懂的语言来描述一下：
有机茶的茶青原料，采自于按照有机种植标准管理的有机茶园，或者是野外非人工种植管理的野生茶树。
那么，怎样的茶园才是有机茶园呢?
用最简单的话来说，有机茶园就是：茶叶种植的全过程中，除了生态环境符合要求、全年详细完善农事记录以外，不得使用化学合成的农药和化肥。
那么，有机茶园是怎样管理的呢?
下面我们就一起来看看：有机茶园的日常管理工作，原来是这样进行的。
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有机茶园施肥的管理
肥料是茶树生长所必须补充的养分，要想采摘茶芽，就必须让茶树“吃饱”。所以有机茶园也是要施肥的。
在有机茶园里，是禁止使用化肥的。
所以肥料的选择，必须使用有机肥。有条件的有机茶园，一般都会使用腐熟的家畜粪便做肥料，比如：马粪、牛粪、羊粪、兔粪等。
茶园周边地区，买不到腐熟的家畜粪便的，一般都使用豆麸、花生麸等，将其发酵腐熟后作有机肥施用。
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有机茶园虫害的管理
当茶园里出现虫害的时候，为了在害虫的口中抢夺茶芽，我们就必须进行杀虫工作了。
在有机茶园中，化学合成的农药是禁止使用的。
不能使用化学农药，那我们遇到虫害应该怎么办呢?其实，一些生物农药的合理使用，在有机认证管理规范中是允许使用的。例如：鱼藤酮、苦参碱等植物源农药，
鱼藤酮见光极易分解，对人畜安全，不会污染环境。苦参碱在大自然中能迅速分解，最终产物为二氧化碳和水，非常安全。
虽然使用生物农药很安全，但是随着现代科技的发展，更多更好的昆虫诱捕技术已经得到了广泛的应用。
信息素诱捕技术，是目前非常成熟的昆虫诱捕技术。
在所有茶园中，对茶叶危害最大的，当属小绿叶蝉了。小绿叶蝉成虫体长3-4毫米，繁殖速度相当快，从每年的3月中旬开始，到冬季来临之前，可繁殖8-12代。
为了消灭小绿叶蝉，最好的办法就是捕捉成虫，阻止其繁殖后代。
信息素诱捕技术，采用先进的技术，提取了昆虫的气味，引诱其靠近，跳到粘虫板上，从而达到灭虫的目的。
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有机茶园除草的管理
杂草在茶园中的危害极大，除了与茶树抢肥以外，还是害虫的栖息之地。
自从人类发明了除草剂以后，农业耕作减轻了许多劳动力。随着除草剂使用的泛滥，人们也逐渐发现了除草剂对人体的危害。
在有机茶园的管理中，除草剂也是禁止使用的。那么，为了除去杂草，有机茶园需要怎样管理呢?
在有机茶园的管理工作中，采用了最原始的耕作方式：人工除草。
每年的春茶采摘完成以后，就进入了除草的环节。
从5月份开始，直至11月，只要是晴天，有机茶园就会进行人工除草的工作。工人们顶着烈日，用锄头将杂草锄掉。
人工除草，在杜绝除草剂的同时，还为茶树松了土，令茶树能够更好地生长，从而达到增产的目的。
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结语：目前，中国有机茶种植规模还不是很大，有机茶园种植面积只占了全国茶叶种植总面积的7.2%。希望今天这篇文章，能够让更多的茶友认识有机茶，喜欢有机茶。
来源：爱做菜的茶农
