茶行业，大好消息!
近日，从安徽省黄山市官方获悉，国家茶叶及农产品检测重点实验室(黄山)，研发出一种茶叶原产地识别技术。
这项技术有多猛：只要一小时就可以快速识别茶叶产区，而且，据试验负责人介绍，这项技术具有可复制性。
换句话说：不仅太平猴魁可以用，西湖龙井可以用，普洱茶也可以用，这对解决普洱茶的山头信任危机，无疑具有里程碑式的意义。
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这个实验室有多强，有多可靠!
国家茶叶及农产品检测重点实验室(黄山)，是我国茶叶检测项目最全、硬件设施最尖端的茶叶检测实验室。
场地6363平米，设备产值超4000万元，由中国工程院方家熊院士及其团队引领，在实验室设立院士工作站。
检测范围涵盖“茶叶、土壤、水质”等18个领域，农残、重金属、食品添加剂、茶叶理化成分等794个项目，涉及131个标准。
这次，茶叶原产地识别技术，是由中国工程院方家熊院士及团队开展的课题研究，将新的检测技术，用在黄山茶叶原产地识别上。
该实验以太平猴魁为实验对象，开展检测项目2000多项，涵盖农残、重金属、食品添加剂、茶叶理化成分等诸多领域。
实验者从太平猴魁茶叶的核心与非核心产区，采集120个茶叶样品作为样品库，建立识别模型。
通过近红外光谱法结合数据模型，在一个小时之内实现一般精度(75%)的快速产区识别，通过矿物元素测定能在两个工作日内实现高精度(96%)的产区识别。
据实验室负责人介绍，原产地识别技术的研发，除了对太平猴魁进行有效识别外，这项技术还具有可复制性，不仅可应用于黄山毛峰等安徽名优茶，也可逐步推广至全国，为各种名优特产品打上“货真价实”的原产地标签。
部分图文整理于 安徽日报客户端 作者：王恺 李颜青
近红外光谱法，通过扫描样品的近红外光谱，可以得到样品中有机分子含氢基团的特征信息，方便、快速、高效、准确和成本较低，不破坏样品，不消耗化学试剂，不污染环境。
具备这些特征，这项技术推广开，只是时间问题。不仅安徽名茶，黄山毛峰、祁门红茶、六安瓜片可以使用这项技术。大名鼎鼎的西湖龙井，备受喜爱的普洱茶，都可以使用这项技术。
不法商人以假乱真、以次充好，冒牌复制，牟取暴利的拙劣手段，就要被市场拷打了。
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别了!山头信任危机
不喝古树不甘心，喝着古树不放心!
山头信任危机，已经成为普洱茶行业最大的危机。台地茶冒充古树茶的乱象，让整个普洱茶行业头痛不已。
消费者去买茶，踏进店铺，每一家都是古树，一个十平米的店里，尽是冰岛老班章古树茶，询问这些冰岛老班章是不是真的，店家一定拍着胸脯保证：我这个，绝对是冰岛老班章的古树茶。
冰岛、老班章的古树，价格为什么低到几十块一饼。店家照样拍着胸脯保证：我们家在冰岛、老班章有古树基地。
乖乖，找冰岛老寨的茶农买一斤古树，也要花几万块啊!传说中的冰岛古树，竟因为店家在冰岛老寨有基地就烂大街，价格还烂到几十块一饼。
真相如何，你懂的!数据显示，2017年，云南有古茶园65万亩，当年普洱茶产量13.9万吨，古树茶不超过5000吨，古树茶的比例不足4%。
冰岛、老班章的古树市面上更是难有真货。烂大街的古树茶，大多数是台地茶冒充的。
台地茶冒充古树这个行业乱象，喝普洱茶的人，十有八九都被坑过。
不仅坑普通茶客，台地茶冒充古树茶，还屡次被央视点名，同一个事情被央视点名几次，中国所有茶叶中，只有普洱茶有这种“荣光”。
名山古纯火了以后，普洱茶就被山头信任危机所困扰。
早在六年前，2014的11月，普洱茶热火朝天的时候，央视财经就曝光过：普洱茶江湖里，老司机也交十几万的学费。
地点正是大名鼎鼎的老班章，普洱茶老司机陈某，前前后后交了几十万的学费。
陈某介绍：普洱茶收茶，每个人都有这样痛苦的经历，收茶被掉包的、换茶的，压饼的时候被换掉的很多，这是必须交的学费。因为当时的茶叶价格比较高，追寻一种高端古树，结果发现根本不是古树，或者就是用台地茶混古树茶。
然而，六年过去了，茶山上掉包鲜叶、换茶的现象，依然存在。
2018年5月，央视财经记者曝出了30元的茶竟然卖到1300块的新闻。
云南西双版纳，景洪一家店里，老板向记者透露：几年前，当地并没有所谓大树、古树的明确区分，市场上这样的说法，也是近几年才流行。给所谓的古树茶编一个悠久的历史，古树茶的身家就会摇身一变。
一家茶叶经销商更是直接透露：上面说的纯料大树，肯定是不可能的。真正的大树茶50年以上，200年以下，这个四十年或三十几年的大树，只卖100多块钱。
更有一家茶厂工作人员赤裸裸的说：这个班章王，上次有个女客人来西双版纳，被忽悠了。我们卖30元。她拿出来一看，包装很精美，很漂亮，1300块买了一饼这个。
台地茶冒充古树茶的现象，市场随处可见。只是，店家老板这么明目张胆的说出来，也算一种勇气罢!
2019年10月，央视又一次曝“古树茶”乱象：普通茶披个包装就成古树茶，价格翻几倍!
云南的古茶树群落，被誉为世界茶叶的活化石。但古树茶占比小，台地茶、小树茶，披上外包装就秒变古树茶。
景洪一家店铺内，记者询问茶叶是不是真古树茶时。店主很巧妙地回答：古树纯料我这里没有，这个是拼料，就是有一点古树，还有一些其它的小树拼凑的。
还有店家说：你要做包装，肯定不能写台地茶，哪个卖茶的说实话。
每一款茶它的用料，用的是什么季节的料，哪个寨子的料，是什么树的料，你看不出来的。看得出来那就出鬼了。别说你了，我们都看不出来。
一名茶叶批发商告诉记者，穿上古树茶的外衣，这些茶叶价钱马上可以翻番。
冰岛，在勐海300公里之外临沧，可是店主却告诉记者冰岛的产地也在勐海。不管什么料的茶，只要加上一个古树、名山的包装，随意标一个价格就可以对外销售。
台地茶冒充古树茶的乱象，窥一斑而知全豹。被央视曝光出来的，只是冰山一角。
但如今，这个乱象，要被茶叶原产地识别技术终结了。
不久之后，只要轻轻一扫，就能查处普洱茶的原产地，甚至可以知道这杯普洱茶产自哪片茶园，哪棵树上。
三四十块的台地茶，想冒充上千元的古树。勐海产的茶，想冒充300公里外的冰岛。拿台地茶当古树茶卖的伎俩，一旦被戳穿，商家的信用，马上就丧失殆尽。
茶叶原产地识别技术的运用，能够让真正的古树茶追根溯源，能够让几十块的台地茶现出原形。古树茶，将变得货真价实，普洱茶，将被茶叶原产地识别技术分级。
消费者的眼睛，绝对是雪亮的，茶叶原产地识别技术溯不了源的，茶客自然不会买账，一大批粗制伪劣的茶，将迎来只能睡在仓库的命运，一大批以次充好的茶商，将被市场踢出局。
写在最后：
2019年12月，在即将与过去的一年告别时，省委、省政府办公厅印发了《关于加快乡村产业发展促进农民就业的实施意见》，指出，云南要打造普洱茶等六个千亿涉农产业。
茶叶产业中，指出：重点抓好古树茶、有机茶基地、龙头企业及名茶庄园、普洱茶可追溯体系、普洱茶地理标志、茶名牌培育、茶全产业链等建设，到2020年、2025年综合产值分别达到1000亿元、1400亿元以上。
古树茶是普洱茶的重中之重，如今，普洱茶可溯源体系也被提上日程，普洱茶山头信任危机即将迎来被解决的时刻。普洱茶、古树茶，将迎来更健康的发展。
我们也应该看到，普洱茶当下并不完美，我们应该直面普洱茶的不足之处，监督并解决。因为20年历史与现实证明：普洱茶，始终朝着健康与理性发展;普洱茶不是最核心的产业，但她给了一方人民从容自若、向上生长的力量和希望。
越了解普洱茶，就越能感受到普洱茶带来的独一无二的味觉享受;喝过越多的饮料，越爱古树茶的健康;越看过中国茶界的起起伏伏，越能理解普洱茶一路走来的坎坎坷坷。
生于此，长于此，何其幸运!
来源：网茶会习茶社
