新会陈皮既能养生又能入膳，自古以来就深受人们喜爱。
有陈皮爱好者总结了一个的简单粗暴的新会陈皮成本计算公式，套用这个公式，就能很大程度避免买到劣质陈皮啦！
构成陈皮价格的因素有很多，最基本的有三个：产地栽培、加工生产、仓储陈化。
下面，我们就以新会核心产区陈皮的制作成本来给大家详细分析一下：
新皮的成本
通常20斤新会柑剥皮晒干能得1斤干皮，那么：
1斤新会陈皮新皮的主要制作成本≈（1斤鲜果的价格+1斤鲜果的加工费用）X20
以新会陈皮核心产区之一——天马2013年的陈皮为例。当年新会天马的鲜柑收果价约为12元/斤，而一斤新会柑的加工费用（清新、开皮、干皮）为1.2元左右。那么当年天马新皮（第1年）的成本约为：（12+1.2）X20＝264元/斤。
陈皮的成本
众所周知，新皮要陈化三年才能称之为真正的陈皮。而根据新会陈皮“陈久者良”的特性，陈化时间越长的陈皮，价值越高，价格也会相应提高。
一般比较公认的是，新会陈皮从新皮到陈皮的头三年，每年约有20%的增长，成为陈皮之后，每年约有30%的增值：
陈化时间为3年或以内的陈皮的主要成本
≈新皮价格X（1+20%）陈化时间-1
陈化时间为3年以上的陈皮的主要成本
≈3年陈皮价格X（1+30%）陈化时间-3
继续以2013年新会天马陈皮为例，按刚才算的新皮264元/斤成本来算，不同年份的基本成本去到了如下价格：
3年陈皮每斤价格：264×（1＋20％）2＝380.16元；
5年陈皮每斤价格：380.16×（1＋30％）2＝642.47元；
10年陈皮每斤价格：380.16×（1＋30％）7＝2385.45元。
看到这里，就拿其中的10年陈皮来讲，真正的新会核心产区陈皮成本都要这么贵了，但是某些电商网站上的所谓“新会核心产区老陈皮”居然有售卖几十块的，着实令人震惊。看到这样的陈皮价格，你还会觉得它是真的吗？如果你还觉得自己是捡到了大便宜，那我只能说“呵呵”了！
值得一提的是，以上计算公式还没有把新会陈皮的所有成本都计算进去，比如陈皮的轻耗率（传统生晒陈皮每年轻耗率约为5%左右，陈皮村标准仓储陈皮每年轻耗率约为2-3%）、仓储陈化的成本（例如储存空间成本、控温控湿成本等）等。
以上计算成本仅供参考，一切价格的浮动会根据市场需求变化而变化，但是真正的核心产区好陈皮价格，肯定是在以上的价格浮动之间，或者浮动不大。所以以上计算方式虽然简单粗暴，但对于防止掉坑（买到外地皮、产区造假或年份造假的皮），依然具有参考意义。
要想最大限度地避免掉坑，
陈了应该对新会陈皮的制作成本有缩了解，
还应了解更多的新会陈皮辨别知识，
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来源：新会陈皮村
一生清闲
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