12月12日——12月18日茶界一周速读！了解更多详情请点击文内标题或链接！
近期，凯度消费者指数与厚生投资最新发布《2020年中国食品服务行业白皮书(饮品篇)》。据报告显示，中国的食品消费经历了过去40年的阶段性演进，逐步从产业侧驱动转变为消费侧驱动。加速变化的消费者偏好和议价能力不断推动着产业端发生变革，消费者付费意愿和能力的提升也加速了更多新品类和新品牌的涌现。
从2018年至今，中国的食品消费逐步进入了体验经济时代。在品类和品牌极大丰富的当下，消费者既有意愿也有能力为“寓食于乐”和“寓乐于食”的消费方式支付溢价。而饮品作为典型的可选消费品，更容易被消费者赋予“乐”的属性，进而创造出高附加值的饮品服务产业。
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日前，企查查推出《近十年茶饮品牌投融资数据报告》，解读近十年茶饮市场的投融资情况，以及知名头部品牌在投融资方面的排名。近十年我国披露融资金额近30亿元。近十年来，我国奶茶行业实现了爆发式增长。企查查数据显示，截至2020年12月中旬，我国在业/存续的奶茶相关企业（包含个体户）共有30.63万家。从近十年注册量变化趋势来看，2010年奶茶相关企业注册量仅7410家，2013年突破1万家，2017年突破5万家，2019年增至8.8万家，2020年1-11月新增注册量8.79万家。总体来看，近十年茶饮品牌投融资事件共70起，披露的融资总金额近30亿元。
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咖啡消费蓝皮书数据显示，一二线城市咖啡消费者中女性占比接近六成。从年龄分布来看，20-34岁的85后、90后和95后占到了80%，是国内咖啡消费的主要人群。奶茶的消费群体在年龄分布上几乎与咖啡消费群体重合，并且也是以女性为主，且占比更大。新式茶饮白皮书显示，87%的奶茶消费者年龄在21-40岁之间，且男女比例为3:7。
“咖啡党”和“奶茶党”更显著的区别在于收入分布上。据调查结果显示，咖啡消费人群呈现高收入特点，平均年收入为18.3万，高于20个受访城市7.7万元的年平均工资水平，可接受咖啡价位也较高。相比之下，奶茶更加亲民，大部分消费者的月收入集中在10000元以下，70%的消费者心目中可接受价位在24元及以下。
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4、茗动茶都，风雅杭州 第七届中华茶奥会将于12月26日在杭启幕
杭为茶都，茗香中华。第七届中华茶奥会将于2020年12月26日在杭州龙坞茶镇隆重开幕。作为国家“一带一路”倡议布局下茶产业发展的重要组成部分，本届茶奥会以赛、品、论、展等形式展呈纷繁茶事，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茗韵，共享茶美生活。
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伴随着新兴茶饮兴起，原叶茶与新茶饮的边界逐渐被打破，越来越趋于融合互补模式。这意味着在增量市场上，中国茶饮市场仍大有可为。
以“品牌+品类”为逻辑，以发挥“人货场效应”为目标，形成简单直接的消费者信任路径。从用户知晓产品、价值观共情、角色代入到信任建立、产生互动、分享与传播的递进关系中，试图与消费者建立起关系，是茶行业逐渐市场化、茶叶消费趋于年轻化态势下，打造一款茶爆品乃至拉动茶品牌与消费者强劲关系的新方向。产品，是品牌与消费者建立关系的重要纽带。
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12月15日，恰逢老舍茶馆32周岁生日，三十二载，恒心有成。在这个特殊的日子里，老舍茶馆企业管理商学院在北京老舍茶馆前门店隆重举行。老舍茶馆企业管理商学院授课采用线上线下结合的方式，线上满足碎片化时间利用需求、线下实现面对面交流沟通的社交需求。课程内容以文化理念赋能、中式美学滋养、茶基础知识夯实、经营管理助力、生活方式践行为核心，并设有短期、长期、访学三种类型课程，满足不同人群需求。
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茶行业目前存在一个非常矛盾的现实——茶叶市场近几年逐渐萧条，近200万吨茶叶积压在库，茶商卖不出去茶，很多老百姓也买不起茶。除了近几年因政策疫情等原因，其中关键原因还是因为茶价虚高，屡屡见天价茶叶。如99万一颗的冰岛茶，价钱高达520万一斤武夷山大红袍母株茶，及不少炒作起来的“金融茶”。俗语柴米油盐酱醋茶，茶是世界上公认的最健康的饮料，茶终究是用来喝的，资本把茶价炒得虚高，老百姓接不起“盘”，最终结果便会导致茶叶很难在群众中普及。
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斯里兰卡作为茶叶出口大国，在今年3月末至4月初也受到了疫情的波及，虽然政府颁布的为期3天的宵禁令豁免了茶叶种植者，让他们能够在疫情中不耽误茶叶生产，但是位于科伦坡的茶叶拍卖中心曾一度暂停。在4月4日线上拍卖网站开放后，所有茶叶的价格一律飙升。
今年10个月，斯里兰卡茶叶累计出口收入同比下降9.42%，至10.13亿卢比。然而，斯里兰卡锡兰茶叶在10个月期间的拍卖价格和离岸价格都有显著的上涨。在此期间，土耳其仍然是锡兰茶的主要买家，紧随其后的是伊拉克和俄罗斯，伊朗占据第四位。
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2020中国（昆明）国际茶产业博览会暨建水紫陶艺术文化周（以下简称：2020昆明茶博会）将于12月25在昆明国际会展中心（关上）盛大开启。本届茶博会为期4天，持续到12月28日。借助云南特殊地理优势，2020中国（昆明）国际茶产业博览会暨建水紫陶艺术文化周将搭建最全品类展示、产品需求精准对接、市场商机专业解读、行业最新趋势发布的茶行业商贸平台。深入昆明专业市场，整合当地茶叶资源，搭建便捷的信息传播、产品展示、贸易交流的一站式平台，深化产销双方的交融互通，助力好茶走出大山，走向世界。
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