喝白茶，不光要品其滋味，也要品其香气。好白茶香气闻起来自然舒适，不刺鼻，扩展性强，鲜爽纯正，香高持久。
有白茶特有的毫香，还有短暂的喉韵。那么白茶的香气来源于哪里？
产地对白茶香气的影响，是从多个维度展开的：土壤、海拔、降水甚至雾气。即便是在福鼎，不同山头的白茶茶青也有明显区别。
只有茶树的茶山，和植被较为丰富的茶山比较，茶香也会不同。
日光萎凋的白茶，香气较张扬，有阳光的味道；室内萎凋茶，香气及甜度较幽隐。
在白茶自然萎凋过程中，如果遇到相对湿度小的天气，茶鲜叶干燥过快，萎凋时间不足，白茶容易产生青气；如果遇到相对湿度大的雨天，茶鲜叶不容易干，有微微发酵，容易产生酵气。
品种香
白茶香气以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征，特别是白茶特有毫香较显著。
品质较好的白毫银针，馥郁清芬，毫香明显，回味悠长；白牡丹的香气馥郁芬芳，以浓郁的花香带有豆奶香气为佳；贡眉和寿眉的香气以清纯浓郁为主。
转化香
经过存放后的老白茶，香气也富于变化，逐渐产生与白茶新茶别样的陈醇香。
储藏好的陈年老白茶少了新茶的清鲜，香气更加浓郁陈醇。存放3年以上，枣香显露，沁人心脾；存放5年以上，蜜香扑鼻；存放久至10年者，更将带有药香。
传成状元牡丹，甄选2018年特级白牡丹，堪称牡丹中的状元。花香馥郁芬芳，滋味清甜醇爽，喝一口齿颊留香，让人念念不忘。
原标题：白茶的香气为何如此迷人？
