盛伟永，从事茶叶加工30余年，手工制茶的实操经验非常丰富，精通扁形绿茶的加工技术，对“大佛龙井”的制作便是游刃有余，现任新昌县群星茶业有限公司技术部经理。
自从1988年学习龙井茶炒制以来，一直在传承与创新之间琢磨龙井茶炒制工艺，与茶叶专家一道攻克龙井茶分段加工技艺，开创了龙井茶炒制的崭新工艺。盛伟永的老家在镜岭镇冷水村寺下坑自然村。上世纪80年代后期，新昌县开始发展龙井茶。盛伟永也在1988年开始学习手工龙井茶炒制技术。1990年3月，盛伟永正式师从他父亲的挚友翁永泉先生学习正宗的龙井茶炒制技术。
翁永泉先生是西湖龙井核心产区翁家山人，对学生十分严格。盛伟永和弟弟盛毅永等人跟着师傅踏踏实实地学习，从摊青、杀青，到炒制、辉锅，每个环节都细心琢磨。盛伟永回忆起那段日子，仍充满感慨：“那时候，和我弟弟经常一炒就是一天一夜，要炒完100多斤鲜叶。手掌里烫出血泡还接着炒，血泡破了，磨成茧子，就好了。”付出总有回报。盛伟永终于在苦练中掌握了技巧，炒出了比同行更好的茶叶，在当时的新昌茶叶市场上打响了名头，价格都比别人要高20%左右。”
2010年新昌县群星茶业有限公司创办后，盛伟永就掌管技术部，成了公司的技术骨干和支撑。2013年8月，浙江省团队科技特派员新昌茶叶团队提出了分段加工的思路——春茶杀青后冷藏保鲜，过段时间再进行辉锅。这一思路在群星茶业进行实践，盛伟永和弟弟盛毅永成了具体执行者，并根据实践结果提出自己的建议方案。在茶叶专家和炒制高手的密切配合下，一种有别于传统、拥有自主知识产权的龙井茶炒制工艺——“扁形茶分段加工技术”终于成型。肖强说：“盛伟永不但技术过硬，还善于思考。我到全国各地讲课的时候都喜欢请他去做实操老师。”
2019年盛伟永还共同参与设计了省内第一条龙井茶鲜叶清洗线，主导了龙井茶仿手工生产线的设计、安装、生产。正是因为有了这样精益求精的“工匠精神”，群星茶业的产品质量不断提升，营销业务迅速增长。该企业的自主品牌“百鸟峥茗”大佛龙井开始出现在机场、高铁等高端市场终端，其产品在2020年第十届“中绿杯”全国名优绿茶产品质量推选活动中，荣获特金奖。
功夫不负有心人!此次盛伟永入列“国茶工匠·人物推选——制茶大师第五批绿茶类”名单，可谓是实至名归，也是我们新昌大佛龙井茶匠的骄傲~
来源：中国大佛龙井
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