好茶，好水，是人生一大美事。成就一杯好茶，在于茶、水、器、境与人的合一。一杯好茶要看缘分，不可奢求。在俗世中，捧一杯清茶，在茶香飘逸，水雾朦胧中，体会人在草木间的自然清静之趣。这也是爱茶人不舍一杯清茶的缘由吧。
好茶一杯
茶饮最先起源于我们中国。在古墓葬中曾出土有古茶，且在神话传说中神农氏尝百草后正是以茶来解读。古人把茶视为灵物，认为茶仍万病之药，也把茶视为待客赠礼的上品。饮茶文化流行于唐朝，在宋朝更是成为家家户户的饮品，而到元朝，更是把茶归到开门七件事之列，可见饮茶在平常百姓日常起居中的重要性。
在古代，茶出口世界，成为和瓷器一样的中国文化符号，正统的茶道还是要到中国探寻。时至今日，茶文化更是逐步兴起，日益多元。中国人对茶的爱和敬，嵌入着我们伟大中华民族的发展历程，也影响着世界的茶道和茶文化。
茶道
一杯好茶也必须拿好水来激发。茶的灵魂和神韵，都在那一冲一泡之间。水之于茶的精妙是相得益彰的。古人认为最好的水便是山泉水了，其中以钟乳泉水是最佳。所谓万物钟灵秀，清洁甘爽，清冽入骨的好水才能出尽茶的芳香。
曹公在《红楼梦》“贾宝玉品茶陇翠庵”中，用一整回的篇幅写妙玉泡茶所收集之水，写茶说水之间便道出了古人对冲泡之水的讲究。水源地、水温不同，沏出的茶香、滋味变化万千，随境转变，也是茶的妙趣所在。
茶趣
荼器相生。所谓茶滋于水，水精于器。一杯好茶怎么离得了赏心悦目、观之可喜的器物。不同的器物，配上不同的茶，才能算得上相得益彰。茶器在杯盏错落间主次有序，待缓缓倾注茶汤，水声泠泠，器型和汤色之美互为映衬。小小器物的温润质感，触动着我们品茗的五感之美，也让我们品味在宁静中吃茶的闲情逸趣、体会古雅典朴的境界。
茶禅一味，古人信奉以茶悟禅，以禅品茶。在袅袅茶韵间，悟清净的禅意。宋朝在《禅宗兴起》一卷中对茶禅的关系有所介绍。茶真正的兴起，也正源于禅院、禅师和参禅人。在禅师心中，茶是参禅悟佛之机，禅是以茶净心之理，茶道是一种参禅悟道的修行法门。人品的是茶，悟的是禅，静的是心，味的是灵。
茶文化
客来敬茶。中国自古以来有客来敬茶的之礼，茶的独特魅力也在于它的礼仪之美。寒夜客来茶当酒，约三两个良朋佳友，沏茶小憩，闲话家常，共叙茶事，古今中外，天南地北，都在一壶间，茶虽不似酒令人豪情万丈，但却别有一番逍遥自在，清闲安逸。
所谓茶道，其实也是闹中取静，寻心中的一片茶香。人生的一大幸事，又何尝不是你来，我有茶，袅袅茶香之间，你我谈笑甚欢。我们吃茶，追求的也是这种于雅致动人的方寸茶台间显露的人生志趣。这结着大自然精华的草木，冲以煮沸的清水，在顺乎自然间，追求本真之味，何尝不是中国人淡泊、平和、追求生活的显现呢。
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