第一个是源于谦让的茶文化。
潮汕工夫茶用三个杯子最主要还是因为从父辈沿袭下来的习惯，这跟潮汕的茶文化是分不开的。像这样，三只杯子摆成“品”字，是潮汕地区茶文化的体现。其次，可以体现中华民族的传统美德——“谦让”。试想一下，四五个人围坐在一起喝茶，杯子只有三个，大家相互谦让，互动增加了，氛围就会变得更加融洽，人与人之间的感情交流也会加深。
但是这样会不会不太卫生呢？不必担心，首先主人会用第一泡来洗杯洁具。其次，接下来的每一泡茶出汤前，会用开水依次清洗这三个茶杯，沸水不仅有洁净作用，还能高温消毒。
清洗时，转动杯身的动作如同飞轮旋转，又似飞花观舞，所以称作“若琛出浴”。如果有幸与精通茶艺的人共赏佳茗，可不要错过这一幕。
第二个讲究实用。
从实用性的角度来讲，常用150ml的盖碗，一泡茶刚好能斟满三个杯子。杯子多了，茶斟不满，显得小气又不礼貌。杯子少了，过多的茶汤会满溢出来，若剩余茶汤在公道杯里，也不妥。因此，三杯是最合适的数量。而且，如果有朋友临时上门拜访，也会比较从容，不必起身找杯子。
潮汕人是非常热情好客的，如果碰到了正在喝茶的潮汕人，上去蹭茶是绝对不会被拒绝的。说不定还会跟你兴趣相投，侃侃而谈，成为茶友。
喝茶这件事，见多才能识广。
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