英国红茶的起源和发展

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时间:02-18 15:00认证作者:佚名
  英国红茶早已享誉全球,但追根溯源,英国的红茶却是来自中国的。在过去的几百年中,红茶已成为英国人重要的饮料。如今,享用一杯独特的英国红茶已成为高品质生活的标志。
英国红茶的起源和发展
  为什么英国红茶来自于中国?
 
  1、世界上最早的红茶在中国
 
  世界红茶起源于中国,福建武夷山是红茶的故乡。武夷山在明末引进杭萝茶制法之际出现了发酵技术,在一个偶然的时机出现了正山小种红茶,这一时期在1567-1610年之间,这无疑是中国最早的红茶,也是世界上最早的红茶。
英国红茶的起源和发展
  2、红茶向英国的传播
 
  明成祖永乐年间(1403-1424年),郑和七次下西洋从福建带去作为礼品和药品的武夷茶,郑和船队遍历东南亚、阿拉伯半岛、直达非洲东岸,西欧各国的商人先后东来,并转运中国茶叶回到本国,在上层社会推广饮茶。
 
  1577年,荷兰从中国购买茶叶,并通过澳门进口,1606年荷兰东印度东方公司运抵阿姆斯特丹,再转运至欧洲,这是中国茶叶直销往欧洲的最早记录。17世纪中国海禁开放,荷兰人于1610年首先将东方所产的茶运往西欧,开始了中国茶向世界传播的先河。
 
  1637年,英国一位船长专程率船队到我国购买茶叶,首次从中国厦门直接运茶叶到英国。1644年,英国商人在中国福建厦门设立了采购茶叶的商务机构,拉开了中英直接进行茶叶贸易的序幕。
英国红茶的起源和发展
  3、早期的中英茶叶贸易
 
  托马斯·卡洛韦被认为是英国最早的茶商,1657年他创办了卡洛韦茶叶公司,这是当时伦敦最大的茶叶公司,下设卡洛韦咖啡馆和“大卫之友”咖啡馆,提供茶饮并出售茶叶。
 
  1675年,英王查尔斯二世以咖啡馆变成暴动分子聚集的场所为由,宣布禁止任何人开咖啡馆或在家贩卖茶、咖啡、巧克力等,这项法令因受民众反对而没有实施。查尔斯二世设禁茶令,而他的皇后葡萄牙公主凯瑟琳却将茶叶作为嫁妆带到英国,于是饮茶习俗在英国皇室流传了下来,凯瑟琳也因此被称为“饮茶皇后”。
 
  1685年英国新女王玛丽将荷兰茶叶、茶具以及茶会带到英国。1689年英属东印度公司直接由厦门将武夷茶(包括小种红茶)运往伦敦,开启了中英直接贸易先河。1702年,英国安妮女王推崇家庭茶会,使饮茶成为一种社会风俗。17世纪,茶叶在欧洲逐渐风行于皇宫贵族及上层社会,同时将饮茶习俗传入欧美,至18世纪中叶风靡全国。
 
  清朝顺治康熙年间(1644-1721年)是欧洲前往中国购运大量茶叶的时期,由于英国乃至欧洲皇室贵族的茶叶需求日益增加,满载茶叶的欧洲商船远航在世界各地,在全盛时期,中国输出的茶叶六成都是红茶。1850年以前,几乎所有英国的茶叶都来自中国。
英国红茶的起源和发展
  中国红茶在西方流传的过程中,不断地适应着西方人的口味,逐渐发展成为奶茶,随后中国台湾在西方奶茶的基础上,以独特的配方配制出时尚可口的珍珠奶茶。红茶以不同的风味,不同的文化形式,满足不同人群的需求,随着经济、社会的发展,红茶将以多样化的形式渗透到政治、经济、文化和社会生活中去。
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