众所周知，风味独特的云雾茶，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成叶厚、毫多、醇甘耐泡、含单宁、芳香油类和维生素较多等特点，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且可以帮助消化，杀菌解毒，因此，下面小编就给大家介绍一下庐山云雾茶产自哪里吧！
庐山云雾茶的产地
庐山在江西省北部，北临长江、南倚鄱阳湖；群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，雾气蒸腾。在这种氛围中艺植熏制的“庐山云雾茶”，素有“色香幽细比兰花”之称。庐山云雾茶树叶生长期很长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。
庐山云雾茶生长地理位置
庐山云雾茶的主要茶区在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地，这里江湖水汽蒸腾而形成云雾，常见云海茫茫，一年中有雾的日子可达195天之多。由于这里升温比较迟缓，因此茶树萌发多在谷雨后，即4月下旬至5月初，又由于萌芽期正值雾日最多之时，因此造就了云雾茶的独特品质。特别是五老峰与汗阳峰之间，终日云雾不散，所产的茶为最佳。
庐山云雾茶产地环境
“高山云雾出好茶”，这是茶场人长期从事茶叶生产的总结。高山茶比平地茶好，内山茶比外山茶好，这已成为人所共知的常识。如闻名全国的黄山毛峰、庐山云雾、霍山黄芽都是产于海拔500—1000米的高山上，其品质优异，深受广大消费者所喜爱。
庐山云雾茶制作工艺
1、鲜叶采摘
4月底或5月初开采，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采，采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4~5小时，含水量降至70%左右开始炒制。
2、杀青
每锅投叶量为350~400克，锅温150~160℃。主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度，时间约6～7分钟。
3、抖散
为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。
4、揉捻
一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。
5、初干
揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30~35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。
6、搓条
是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中，双手掌心相对，四指微曲，上下理条，用力适当，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可，搓条温度应控制在60℃左右，时间10~15分钟。
7、做毫
通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎，温度控制在40℃左右，时间约10分钟。
8、再干
锅温上升到75~80℃，茶叶在锅中庐山云雾茶不断收堆，不断翻散，至含水量减少到5～6%，用手捻茶可成粉时即行起锅，再干手势要轻，尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放，经过筛分割末即可。
综上所述，庐山云雾茶其产自江西省九江市庐山，主要产茶区在海拔800多米高的山地，长年云雾翻腾，因此被命名为庐山云雾茶，是我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史！
