黄山毛峰怎样冲泡

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时间:04-09 20:19认证作者:佚名
  黄山毛峰是每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶,俗称黄金片,当然的,也因为黄山毛峰是一种细嫩绿茶,因此这样的茶叶对于冲泡也是有严格规定的,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下黄山毛峰怎样冲泡吧!
黄山毛峰怎样冲泡
  黄山毛峰茶冲泡技巧
 
  1、用具
 
  使用透明玻璃杯或白瓷茶杯均可;除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
 
  2、用水
 
  山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。
 
  3、水温
 
  对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。
黄山毛峰怎样冲泡
  黄山毛峰的冲泡步骤
 
  第一步:温杯
 
  取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
 
  第二步:凉水
 
  冲泡黄山毛峰只能用80℃-90°C的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
 
  第三步:置茶
 
  投入3-5g左右的黄山毛峰茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
 
  第四步:摇香
 
  将90°C左右的新鲜开水,注入杯身1/3处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。
 
  第五步:注水
 
  提壶冲水入杯,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在“七分茶,三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
 
  第六步:品茶
 
  优质的黄山毛峰茶,冲泡后雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长,回味甘甜,舌口生津。品黄山毛峰就如同身临其境到黄山旅游一趟,让我们的身、心都经历一次大自然的洗礼。
黄山毛峰怎样冲泡
  黄山毛峰的口感特点
 
  真正的黄山毛峰,外形细嫩,稍卷曲,芽肥壮,匀齐,白毫显露,外形看上去如同是“雀舌一般”;全身白色细茸毫,峰显毫露,色如象芽,条索紧实,粗细一致,碎茶基本上很少;其叶色金黄色,在这里提醒大家,“鱼叶金黄”和“色似象芽”是特级毛峰外形和其他毛峰外形不同的重要特征,大家注意辨别。
 
  黄山毛峰的等级特点
 
  一、特级
 
  1、特级一等:外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄;色泽嫩绿似玉;汤色嫩黄绿清澈明亮;香气香馥郁持久;滋味鲜爽回甘;叶底嫩黄鲜活。
 
  2、特级二等:外形条索芽头紧偎叶中、峰显隐毫;色泽嫩绿润;汤色嫩黄绿明亮;香气嫩鲜高长;滋味鲜爽回甘;叶底嫩匀绿亮。
 
  3、特级三等:外形条索芽叶嫩齐毫显;色泽嫩绿明亮微黄;汤色嫩绿明亮;香气嫩香;滋味鲜醇回甘;叶底嫩绿明亮。
 
  二、一级
 
  一级黄山毛峰,外形条索紧结,芽叶肥壮匀齐,毫现,外形微卷;色泽嫩绿,微黄明亮;汤色嫩绿亮;香气鲜嫩持久;滋味鲜醇略甘;叶底肥嫩成朵嫩绿明亮。
 
  三、二级
 
  二级黄山毛峰,外形芽叶肥壮,条微卷、显芽毫;色泽绿明亮;汤色绿明亮;香气清高;滋味鲜醇味长爽口;叶底嫩匀、嫩绿明亮。
 
  四、三级
 
  三级黄山毛峰,外形条索微卷显芽,匀齐,叶张肥大,色泽尚嫩绿,汤色黄绿亮,香气高杨,滋味醇厚,叶底黄绿。
 
  黄山毛峰的功效
 
  1、黄山毛峰茶中含有大量的咖啡碱和茶碱,具有利尿浸染。常饮此茶,能有用提供肾脏尿液的滤出率,关于水肿、水滞瘤等症,有精采的帮助治疗浸染,不妨试试。
 
  2、黄山毛峰茶中的咖啡碱因素能刺激中枢神经体系,辅佐人们振奋精力、增长思想。上班一族天全国午来一杯黄山毛峰茶,不只能提神、消疲惫,尚有利于进步事变服从哦。
 
  3、黄山毛峰茶富含咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等,中国十大名茶,能调理脂肪代谢,对卵白质和脂肪有很好的解析浸染。因此,想要减肥的搭档们,不妨多黄山毛峰茶,结果不错呢。
 
  4、临床试验证实,用黄山毛峰茶叶提取物治疗轻度放射病,疗效达90%以上。由此可见,常常适量饮用黄山毛峰茶,可以或许有用低落辐射对人体的危险哟。
 
  5、黄山毛峰茶中的茶多酚和鞣酸,具有凝固细菌卵白质的浸染,能杀死细菌。皮肤生疮、腐败流脓、外伤破皮等,用浓黄山毛峰茶冲洗患处,能起到很好的消炎、杀菌浸染。
黄山毛峰怎样冲泡
  综上所述,黄山毛峰是中国历史名茶之一,属于绿茶,产于安徽省黄山。冲泡黄山毛峰有点讲究,有几点需要注意的,否则的话,即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来哦!

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