金银花茶的制作方法

 

　　1、采收。一般于栽后第三年开花。金银花开放时间较集中，大约15天左右，适时采摘是提高金银花产量和质量的关键。一般于5月中、下旬采摘第一茬花，隔一个多月后陆续采第2、3、4茬。采收时期必须在花蕾尚未开放之前。当花蕾有绿变白、上部膨大、下部为青色时，采摘的金银花称二白花；花蕾完全变白时采收的花称“大白针”。一天之内，以清早至上午9时前所采摘的花蕾质量最好，因此时露水未干，不会损伤未成熟的花蕾，而且金银花香气浓，好保色。过早，质量差，产量低；过迟，降低药用价值。

 

　　2、加工。采摘后要及时进行加工，防止堆沤发酵，可晾干或烘干。

 

　　①晾干：将鲜花薄摊于晒席上晒干，不要任意翻动，否则会变黑或烂花。最好当天晒干，花白，色泽好。

 

　　②烘干：初烘时温度不宜过高，控制在30度左右。烘2小时后，温度可提高到40度左右，鲜花将逐渐排出水汽。经5-10小时后，使室温保持在45-50度，在烘10小时，水分大部分可排出。最后将室温升至55-60度，使花迅速干透。烘干比晾干质量好，产量高。但要注意：烘干时不能翻动，也不能中途停烘，否则会变质。

 

　　1、适时剪枝：剪枝是在秋季落叶后到春季发芽前进行，一般是旺枝轻剪，弱枝强剪，枝枝都剪，剪枝时要注意新枝长出后要有利通风透光。对细弱枝、枯老枝、基生枝等全部剪掉，对肥水条件差的地块剪枝要重些，株龄老化的剪去老枝，促发新枝。幼龄植株以培养株型为主，要轻剪，山岭地块栽植的一般留4～5个主干枝，平原地块要留1～2个主干枝，主干要剪去顶稍，使其增粗直立。

 

　　2、合理整形：整形是结合剪枝进行的，原则上是以肥水管理为基础，整体促进，充分利用空间，增加枝叶量，使株型更加合理，并且能明显地增花高产。剪枝后的开花时间相对集中，便于采收加工，一般剪后能使枝条直立，去掉细弱枝与基生枝有利于新花的形成。摘花后再剪，剪后追施一次速效氮肥，浇一次水，促使下茬花早发，这样一年可收4次花，平均每亩可产干花150～200千克。

 

　　3、培土除草：金银花种植每年培土、除草3～4次，出新叶时进行第1次，第二次花期前进行第二次，在秋末冬初霜冻前进行最后一次。培土的目的是以免花根露出地面，建议配合施肥同时进行。除草应从花棵外围开始，先远后近，注意切勿损坏根系。

　　4、合理追肥：金银花栽植后的头1～2年内是植株发育定型期，多施一些人畜粪、草木灰、尿素、硫酸钾等肥料。栽植2～3年后每年春初应多施畜杂肥、厩肥、饼肥、过磷酸钙等肥料。第一茬花采收后即应追适量氮、磷、钾复合肥料，为下茬花提供充足的养分。每年早春萌芽后和第一批花收完时，开环沟浇施人粪尿、化肥等，每种肥料施用250克。

 

　　5、收获加工：金银花采收最佳时间是清晨和上午，此时采收花蕾不易开放，养分足、气味浓、颜色好。下午采收应在太阳落山以前结束，因为金银花的开放受光照制约，太阳落后成熟花蕾就要开放，影响质量。不带幼蕾，不带叶子，采后放入条编或竹编的篮子内，集中的时候不可堆成大堆，应摊开放置，放置时间最长不要超过4小时。

 

 

　　金银花泡水建议一次放10-15克即可，不宜超过30克，若是放得过多不仅会导致口感发苦，而且金银花中的寒凉之性还容易刺激到肠胃，从而引起便溏、胃痛等肠胃不适症状。

 

 

　　一般草本类药材可以保存2年左右；本木植物类药材保质期大约为4年，矿物类药材保存的时间更长，而金银花就属于草本类药材，保存得当的话，一般可以保存约2年。

 

　　中国金银花的种植区域主要集中在山东、陕西、河南、河北、湖北、江西、广东等地。河南封丘、山东平邑和河北巨鹿为中国三大主要产地，山东平邑县和湖南隆回县被国家林业局评为“中国金银花之乡”。