清香型铁观音怎么泡?掌握5个技巧喝好茶!

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时间:01-19 13:42认证作者:佚名
  好多茶友可能也有喝过纯正的清香型铁观音,但因为泡不好,感受不到铁观音的魅力。错误地以为是不好的铁观音,今天我来介绍简单一下,如何泡好一杯清香型铁观音。
清香型铁观音怎么泡?
  清香型铁观音怎么泡?
 
  1.好茶配好水,好茶配好茶具
 
  俗话说:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶叶,更需好水好茶具,才能将其神韵表现淋漓尽致。如果可以,最好是能用山泉水,而且是弱碱性的山泉水。如果选用矿泉水,一定要用你以前的水比较,矿泉水很容易和铁观音冲突,因为铁观音内含物质丰富,最容易矿物质冲突。不能使用自然水直接冲泡,最少需要用过滤的自来水冲泡。使用纯净水泡茶也可以,但相对滋味会有些淡的感觉。茶具则以中国四大名瓷“德化白瓷”,尤其以盖碗茶具为上品。
 
  2.茶叶投放量
 
  根据盖碗的容量确定茶叶的投放量。由于铁观音茶叶是紧结半球型乌龙,茶叶需占到茶壶容积的1/3-1/4,大概是130ml左右的盖碗放8g左右的茶叶,如果对茶叶投放量没有标准,建议茶友们买一个茶叶专用的电子称。
清香型铁观音怎么泡?
  3.水温要求
 
  冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,特别是第一遍醒茶和第一泡茶,一定要泡好,否则就难以达到正常的水准。适合的水温有利于铁观音香气正常挥发,茶汤的滋味更好,也有利于茶叶的内含物质的浸出。安溪铁观音一定要用沸水冲泡才能散发出其迷人的香味。自动烧水壶温度达到100度就会自动跳开,这种也没办法达到沸水,建议用电磁炉烧水,这样能确保茶叶的温度达到100度。
 
  这种自动烧水壶不建议使用,烧开的水没办法实际达到100度。
 
  4.开汤时间
 
  铁观音冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右,之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可,用45秒以上,可以鉴别品质,如果是平时品,不建议时间这么长,可以适当根据自己喜欢的口感调节盖泡时间。一泡闻是否有杂香杂味,二泡尝滋味是否淡而有味,是否细腻油质。三泡四泡是精华所在,七泡有余香。可以长时间闷,不会苦涩难入口,即使会有,也会苦后回甘。
清香型铁观音怎么泡?
  5.冲泡次数
 
  乌龙茶尤其是乌龙茶极品安溪铁观音则有“七泡有余香”的说法,方法得当每壶可冲泡七次以上。安溪铁观音这种传统古朴的茶叶适合它的依然是传统的泡法,只有传统技艺才能调动出她本身的香气,铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”,同时茶香高而持久。
清香型铁观音怎么泡?
  铁观音的香气就如一位亭亭玉立的美女,随着观赏角度的不同和观赏者心情的不一,而呈现出千姿百态的魅力!你若喜欢,也来品尝一下清香型铁观音吧!
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