2019问答 如何鉴别农药茶、色素茶、香精茶?

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时间:09-11 17:41认证作者:老徐
  现在市场上各种各样的做假茶并不少,题主问的这三个问题确实有,并且也是最普遍的,我们分别来具体讲一下。
  所谓农药茶应该就是过量使用了农药,或者是用了国标禁止使用的农药。一般而言,使用农药的种类就是两类,一类是杀虫剂,一类是除草剂。杀虫剂的种类有很多,并且后期残留物在品饮的表现上比较的复杂,很难一一举例说明。现阶段除草剂用量是比较大的,基本上品种较为单一,以草苷磷为主。残留物后期在人口腔中的表现比较好辨识,就是有发麻、挂喉的感觉,当然有发麻、挂喉感觉的茶并不一定是有草甘膦,但有草甘膦的基本上会有发麻、挂喉的感觉。
  色素茶主要是在红茶、高档绿茶中,主要是为了将茶汤的颜色调得漂亮一些,其它部分原因是为了将干茶的颜色调得更亮更艳一点。识别起来也不算太难,用高温的水冲泡,闷半分钟到一分钟后倒掉再冲泡一次,这两泡之间的色差会比较明显,后面一泡茶的颜色会较前一泡淡,而正常的茶是后一泡比前一泡的颜色更深一些。
  香精茶用沸水冲泡后的头一泡、二泡的香气非常浓,有冲鼻子的感觉,而之后的香气衰减得很快,有这些表现的就是香精茶了。
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