四个妙招帮你沏出更好喝的茶

我认为茶最具魅力的地方，在于它自身拥有极为独特美妙的口味，同时入门的门槛又很低。相比咖啡需要较为复杂的设备和制作流程，茶只需要一些热水、茶叶和一个茶杯即可。今天，就让我带给大家四个能让一杯简单的茶变得更好喝的小妙招。

使用散装茶叶

这或许是最直接、也是最值得推荐的方法。我的前半生一直在喝从超市里买到的廉价茶包，因为味道很苦，我经常加糖加奶。有一天，我的前同事告诉我说，茶的味道太苦是因为泡的时间太长，特别是茶包，特别容易过度萃取，因为茶包里的茶叶都是研磨成碎片的。当时我就在想：所有人都可能忘了茶杯里的茶包，导致茶泡的太久，不是吗？

  

最近在看书时，我发现原来制作茶包使用的廉价茶叶，其本身的单宁含量就很高，但如果加奶，奶中的蛋白质会掩盖住这一瑕疵。同时，研磨成碎片的茶叶的确会让味道更加统一，但同时也会失去茶叶自身口味的复杂感和独特性。

散装茶叶同时还很环保，因为无需用到独立包装。如果想让沏茶变得更加便捷，可以自己购买可降解的茶包或直接食用过滤器。

了解茶叶的种类

所有的茶叶，例如红茶、乌龙茶、绿茶、白茶，都产自同一种茶树，其区别来自于茶叶萎凋、氧化、揉捻和分类的过程。现在让我们来简单了解一下常见的几种茶叶以及对应的冲泡方法。

  

红茶：全部氧化，颜色深红，味道较浓。水温以205-212℉为宜（约等于93°-100°），浸泡3-5分钟。对于大吉岭红茶，水温应在200-205℉之间（93°-96°）。如果没有测温装置，将水烧开并放置1分钟，浸泡2.5-4分钟。

绿茶：未氧化，口味清新，带有蔬菜芳香，口味香甜，带有花香或鲜味。对于中国绿茶，水温应在170-180℉之间（77°-82°），或烧开后放置3分钟，浸泡2-3分钟。日本绿茶，水温在160-170℉之间（71°-77°），或烧开后放置5分钟，浸泡30秒-1分钟。

白茶：天然部分氧化，口味清新、精致，颜色似香槟。水温应在180-190℉之间，或烧开后放置2分钟，浸泡3-5分钟。

乌龙茶：半氧化，带有精致的花香。水温应在180-200℉之间（82°-93°），或烧开后放置1-2分钟，浸泡3-5分钟。

香草茶：其实并非是茶叶，而是香草。种类繁多，包含接骨木花、薄荷、洋甘菊等等。水温以212℉为宜（100°），浸泡5-10分钟。

冲泡充分

茶叶冲泡的空间和时间都要足够充分，但同时又不能时间过长。如果用的是茶饼或茶球，时间要更长一些。

  

茶叶不要太多

好的茶是不需要加奶加糖的。导致茶味道苦涩的另一个原因是茶叶放的太多。学会品尝茶叶本身的味道，你绝对会因此爱上茶！