普洱茶属于什么茶？

　　中国六大茶类为白茶、黄茶、绿茶、红茶、青茶、黑茶，普洱茶不属于六大茶类，而是其之外的一种特种茶类，因产自云南普洱市而得名，属于后发酵茶。

　　普洱茶属于什么茶？

　　1979年，陈椽教授撰写了《茶叶分类理论与实践》一文，以制茶方法与茶叶变色理论为基础,依每种茶类在制法中内质变化,黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等不同而呈现不同的色泽为基础,提出了新的分类法，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。从此，中国茶叶分类进入了系统化。而云南的茶叶在当时还没有标准，随着茶叶的发展，茶叶分类在这六个基本分类上有了一个“再加工茶类”。

　　而在普洱茶实际生产中，形状是有饼、砖、沱茶的。那么把普洱茶分到再加工茶类是不是也可以呢？

　　2003年，普洱茶第一个标准，云南省地方标准《DB53/T103-2003普洱茶》出台，没有分普洱茶生茶和熟茶。2004年，普洱茶行业标准《NY/T779-2004普洱茶》出台，没有分普洱茶生茶和熟茶。2006年，云南省地方标《DB53/103-2006普洱茶》出台，开始把普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶。2014年，茶叶分类国家标准《GB/T30766-2014》正式出台实施。分类原则为：以加工工艺、产品特性为主，综合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类。如图：

　　而云南黑茶的意思是云南地区的鲜叶经过特定加工工艺制成的产品。黑茶的意思则是以鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。绿茶中的晒青绿茶也合适吧?黑茶中的云南黑茶也合适吧？再加工茶中的紧压茶也合适吧？袋泡茶也合适吧？

　　至此，你还会再争论普洱茶新生茶散料应不应该属于绿茶，普洱茶生茶属不属于乌龙茶，普洱茶熟茶属不属于黑茶，普洱茶紧压茶属不属于再加工茶吗？在当一切都明白的时候，我们是否能回过头想想，我们争论这个的意义在哪里？毕竟分在绿茶下还是分在黑茶下，更甚者分在乌龙茶、黄茶下。对于普洱茶来说没有多大的意义，对于喝普洱茶的人来说更是没有意义，只要茶好喝管它属于什么茶。当然了，如果一定要有个说法，你可以骄傲把它当做一杯包揽全系统茶的茶之母。