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如何赏味普洱茶的蜜韵?

编辑:木坤小宝

  普洱茶之蜜香主要有三种,花蜜香、果蜜香、蜂蜜香。花蜜香似花粉蜜,花香中透漏阵阵甜蜜。带有花蜜香的茶品一般经过一定的时期陈化,香气逐渐显露,如易武茶等。果蜜香甜而高雅,为普洱茶典型原香,勐宋那卡茶、景迈茶尤为突出,通过闻品茗杯,感受更为显著,有“挂杯香”之说法。蜂蜜香顾名思义,一般在熟茶中更为明显,主要因为熟茶经过渥堆发酵工艺所致,有些陈化期较长的茶品中,特别是陈化期较长的熟茶中更为明显。独特的蜜香味使其成为茶叶爱好者们喜爱的茶叶之一。普洱茶中的蜜香味不仅仅是嗅觉上的享受,更是口感上的一种醇厚和甜。

  如何赏味普洱茶的蜜韵?

  一款普洱茶蜜韵的多与少,最直接的原因是和原料有关,其次是工艺,最后是冲泡。

  拿一片内质丰富、陈放5年的普洱茶来说,当拿出存茶箱的那一刻,茶香就已经透过棉质散发出来了,这样的香味是复合型的,它包含了茶香、陈香、仓储香。

  打开棉纸,凑近茶饼闻,茶叶的香气越浓,干茶的香气会隐隐散发出陈香、蜜香(蜜韵)。润茶之后,将公道杯里的润茶汤倒掉,然后品闻公道杯里茶汤留下的挂杯香,这个时候,蜜香(蜜韵)是很浓厚的,挂杯香越明显,说明茶叶的内含物越丰富。

  润茶之后,叶底的湿热香,也最大程度地展示了茶的蜜香(蜜韵)以及缺点,如果是无可挑剔的蜜韵以及让人愉悦的香气,那么可以判断这款茶的工艺、仓储是合格的。

  茶汤分杯之后不要急着喝茶汤,先要品闻茶汤的飘香,飘香也是复合型香气。等闻过香气之后,茶汤温度也刚刚好适合品饮。

  让厚润的茶汤充分接触口腔,然后分几次慢慢下咽、玩味,这时口腔里会留下茶汤的蜜香,茶圈称之为“过水留香”。品茗杯内壁也会留下蜜香,称之为“冷杯香”。

  赏味普洱茶的蜜韵,就是抓住每一个蜜韵明显的细节,加以揣摩,把每一壶普洱茶喝透彻,品鉴力就会有效提升。

  普洱茶中的蜜香味是一种独特而醇厚的茶香。它不仅丰富了普洱茶的口感,还赋予了茶叶更多的层次和特色。无论是品味还是品鉴,普洱茶的蜜香味都是一种独特的享受。让我们沉醉在普洱茶的蜜香世界中,感受茶香的醇厚与甜吧!


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