“一首歌可以撩起一段记忆，一杯茶可以味染一份心情，当我们读懂了时光，才知道自己需要的是什么。原来，千般跋涉，万种找寻，要的不过是一颗平常心。识得宽容，懂得放下，以平常心对待生活，生活，将无处不是胜境；识得进退，懂得回归，以平常心对待人生，人生，将无处不是坦途。”

 

 

 

从微信中读到这段话，很喜欢。想起去年去武夷山，那里是以茶为中心的，我学着认茶、喝茶。

 

武夷山的风景是很美的。方圆120华里，平均海拔650余米，四周皆溪壑，与外山不相连接，由三十六峰、九十九岩，以及九曲溪所组成，自成一体。

 

 

 

山不高，但岩峰耸立，有些路还是有些险的。从山上向下望，山回溪折，美其名曰"曲曲山回转，峰峰水抱流"。乘坐竹筏游九曲溪很是惬意，溪水澄碧清澈、水流缓缓，两岸群峰倒影在碧波之中，山光水色交相辉映。

 

 

 

这里的山水孕育出有着独特韵味的岩茶。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周山峦屏障，无风、日照短，冬暖夏凉，年平均温度在18～18.5度之间。

 

 

 

 

特别是雨量充沛，年雨量2000毫米左右，山间常年云雾弥漫。这是产好茶的绝佳条件。

 

武夷岩茶四大名丛有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟，除了这些名丛之外，水仙、肉桂等也是武夷山的当家品种。

 

 

 

 

 

岩茶是半发酵茶，所以像红茶般温和，不会刺激人的肠胃，同时它又保留了绿茶的清香。更重要的是，它还具有岩骨花香的岩韵，这就是武夷岩茶最重要的品质特征。

 

 

 

福建的朋友都很好茶，人人有一手泡茶的功夫。

 

他们说起茶的岩韵一套一套的：并不是那种两三秒就能从舌尖华走的鲜香，而是以淳厚沉着稳重取胜的味道，有树叶的芳香、岩石的厚重，还有一种只能意会而不可言传的奇妙感觉。

 

 

 

我这个在新疆生活了一辈子的人一直不会品茶，这次才搞明白茶是怎么分类的，而且发现岩茶正合我的胃口。

 

回来后，取出放了多年的一套茶具，开始练习泡功夫茶。但是总觉得没有福建的朋友泡的那么香，老公说是水的问题，他已开始习惯用小杯喝茶了。

 

 

 

闲暇的时候，一道道工序，慢慢地泡出一壶茶，那份淡雅、清静已是享受